Zuma Bangkok เสิร์ฟความอร่อย 4 เมนูใหม่ กลิ่นอายอิซากายะใจกลางกรุงเทพฯ
อาหารญึ่ปุ่น
สำหรับนักดื่ม นักชิมที่ชื่นชอบกลิ่นอายความเป็นอิซากายะ (Izakaya) ละก็ GM Live ขอให้ปักหมุดที่ ซูม่า กรุงเทพฯ (Zuma Bangkok) ชั้น G โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นห้องอาหารญึ่ปุ่นกึ่งบาร์ร่วมสมัยที่มีบรรยากาศสุดเท่ผสานความหรูหรา แต่กลับให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง และยังคงเอกลักษณ์ของสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว
ที่จริง อิซากายะ มีต้นกำเนิดมาร้านสาเก ในประเทศญี่ปุ่น จัดอยู่ในประเภทของบาร์ที่ให้บริการเครื่องดื่มและอาหารสำหรับรับประทานไปพร้อมกับการจิบเครื่องดื่มเย็นๆ หลังเลิกงาน คล้ายกับผับของทางฝากฝั่งยุโรปและอเมริกา
สำหรับ ซูม่า กรุงเทพฯ (Zuma Bangkok) แม้จะเปิดให้บริการมากว่าสิบปีแล้ว แต่ยังคงเป็นหมุดหมายของบรรดานักดื่ม นักชิม นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่สำคัญร้านอาหารแห่งนี้ยังคงเสน่ห์ของอาหาร เครื่องดื่ม ที่รังสรรค์เมนูใหม่ๆ อยู่เสมอ โดยล่าสุดได้นำเสนอ 3 เมนูใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ โดยเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ปรุงรสชาติให้จัดจ้านเพื่อรับประทานคู่กับเครื่องดื่ม พร้อมด้วยอีก 1 เมนูสุดคลาสสิกของที่นี่ ซึ่งกลับมาอีกครั้งหลังห่างหายไปนาน
มิโซะบันไส้วากิวคัตสึเสิร์ฟคู่หอมแดง
(Wagyu Katsu Miso Bun with Braised Red Onion)
เนื้อสันนอกวากิวเกรด A5 คลุกด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดจนด้านนอกกรอบและมีสีเหลืองทอง แต่ด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ ประกบด้วยมิโซะบัน รับประทานคู่กับหอมแดงที่เคี่ยวจนได้รสชาติหอมหวานสัมผัสกรุบกรอบและกะหล่ำปลีซอย เพิ่มความกลมกล่อมด้วยซอสที่มีรสหวานเค็มผสมกันอย่างลงตัว
สึคุเนะไก่และไข่ดองซีอิ๊วโรยใบชิโสะ
(Tsukune Chicken with Shiso Egg Yolk Dip)
เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเสิร์ฟในร้านอิซากายะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ลูกชิ้นไก่บดเนื้อนุ่มคลุกเคล้าซอสยากิโทริ ที่เข้มข้นจากส่วนผสมอย่างไวน์แดงและมิโซะขาว เสริมด้วยกลิ่นหอมจากใบชิโสะและขิง เมื่อรับประทานคู่กับไข่ดองซีอิ๊วจะยิ่งเพิ่มมิติให้ทั้งรสชาติและรสสัมผัส
ปลาทูน่าย่างเสิร์ฟคู่บ๊วยดองและซอสมิโซะขิง
(Grilled Maguro with Umeboshi and Ginger Miso Sauce)
เมนูนี้ใช้เนื้อส่วนกลางของปลาทูน่า หมักเพิ่มความนุ่มพร้อมเติมรสหวานละมุนด้วยกากสาเกและมิริน จากนั้นย่างบนเตาโรบาตะ ซึ่งเป็นเตาถ่านแบบโบราณของญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่บ๊วยดองและซอสมิโซะขิง รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของทูน่าให้เด่นชัดขึ้น
เทมปุระล็อบเตอร์เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึและมายองเนสวาซาบิ
(Lobster Tempura with Ponzu and Wasabi Mayonnaise)
เมนูสุดคลาสสิกที่กลับมาพร้อมเสิร์ฟให้ทุกท่านได้ลิ้มลองอีกครั้ง เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อล็อบสเตอร์แน่นฉ่ำกับความกรอบอย่างพอดีของแป้งเทมปุระ รสเผ็ดอ่อน ๆ จากวาซาบิช่วยยกระดับรสชาติให้จานนี้โดดเด่นไม่เหมือนใครจนขึ้นแท่นเมนูสุดคลาสสิกประจำซูม่า
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มทั้งค็อกเทลและม็อกเทลให้เลือกลิ้มรสหลากหลายเมนู ที่จะมาเติมเต็มอรรถรสให้มื้ออาหารนี้เป็นมื้อพิเศษที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
ซูม่า กรุงเทพฯ (Zuma Bangkok) ชั้น G โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
โทร: 02 252 4707
เว็บไซต์: www.zumarestaurant.com
เปิดบริการ มื้อเที่ยง: วันจันทร์ – วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 11:30 น. – 15:00 น.
มื้อเย็น: วันจันทร์ – วันศุกร์ และวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 01:00 น.
วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 02:00 น.
บรันช์: ทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11:00 น. – 15:00 น.
