เมกุมิ นางาซาวะ สานฝันความชอบอาหารไทย สู่บทบาทผู้ถ่ายทอดความเป็นไทย ผ่าน “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです”
เรื่องราวของอาหารไทย และ วัฒนธรรมไทย
ประเทศไทยได้ชื่อว่า “ดินแดนแห่งรอยยิ้ม” จุดหมายปลายทางที่ได้รับความนิยมชมชอบมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้คนที่ได้มาเยือนต่างมีเหตุผลในการหลงรักประเทศไทย แต่ไม่ว่าเหตุผลเหล่านั้นคืออะไร ก็คงไม่มีใครเหมือนสาวน้อยจากแดนอาทิตย์อุทัยที่ชื่อ เมกุมิ นางาซาวะ เจ้าของช่องยูทูปและเพจ “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです” ที่นำเสนอเรื่องราวของอาหารไทย และ วัฒนธรรมไทย คนนี้แน่ ๆ เพราะเธอบอกกับ GM Live ว่า จุดเริ่มต้นความสนใจประเทศไทยของเธอมาจาก “ผัดไทย” จานเดียว ที่เป็นเหตุและผลของ “รสชาติที่เปลี่ยนชีวิตของเธอ”
และด้วยเหตุผลของเธอมานำมาสู่เหตุผลของ GM Live ที่ต้องขอติดต่อพูดคุยกับเธอถึงการสานฝันความชอบอาหารไทยสู่บทบาทผู้ถ่ายทอดความเป็นไทยผ่านช่องทางที่เธอสร้างขึ้นมาด้วยความภูมิใจ
เธอ.. เมกุมิ นางาซาวะ หรือ เม สาวน้อยมนุษย์เงินเดือน ที่ตัดสินใจลาออกจากงานบริษัทแล้วไปทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ร้านอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่นบ้านเกิดของตัวเอง เพราะความสนใจ “อาหารไทย” และ “ประเทศ ไทย” จนเรียกได้ว่าหลงรักรสชาติอาหารไทยมาก ๆ โดยเจ้าตัวให้เหตุผลว่า “เพื่อเรียนรู้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น” โดยระหว่างนั้นเธอได้เดินทางมาประเทศไทยอยู่บ่อยครั้งก็เพื่อเรียนรู้ทั้งการทำอาหารไทยและภาษาไทยนั่นเอง จนในปี ค.ศ. 2010(พ.ศ. 2553) สาวน้อยจากแดนซากุระคนนี้ตัดสินใจเปิดบริษัทของตัวเองขึ้นที่เขตสุมิดะ กรุงโตเกียว เพื่อสอนทำอาหารไทย พัฒนาสูตรอาหารไทยให้กับบริษัทต่าง ๆ ในญี่ปุ่น พร้อมกับจัดทัวร์เรียนรู้วัฒนธรรมไทย
ซึ่งต่อมาในปีค.ศ. 2024 (พ.ศ. 2567) เธอก็ได้เปิดช่อง YouTube ขึ้นโดยใช้ชื่อว่า “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです” เพื่อแบ่งปันเรื่องราวของอาหารไทย และ วัฒนธรรมไทยให้คนญี่ปุ่น รวมถึงคนไทยได้รู้จักเพิ่มขึ้นผ่านช่องทางของตัวเอง และนี่คือบทสนทนาที่จะทำให้ได้รู้จักเธอมากขึ้น เชื่อเถอะว่าคุณจะหลงรักเธอและเห็นถึงความมุ่นมัั่นในการสานฝันต่อสิ่งที่เธอรัก รวมทั้งมุมมอง แนวคิด ที่เธอได้จากการทำงานสายนี้
จุดเริ่มต้นที่ทำให้สนใจในประเทศไทย
ทั้งหมดเริ่มต้นจาก “ผัดไทย” จานเดียวค่ะ ตอนนั้นเมยังทำงานเป็นพนักงานบริษัทอยู่ แต่หลังจากได้ลิ้มรสผัดไทยจานนั้นเข้าไปก็รู้สึกเหมือนเจอ “รสชาติที่เปลี่ยนชีวิตเลยค่ะ” และจากความหลงใหลในอาหารไทยก็ทำให้เมเริ่มสนใจผู้คน ภาษา และวัฒนธรรมไทยมากขึ้นเรื่อยๆ
ใช้เวลานานแค่ไหนในการศึกษาเรียนรู้การอ่าน เขียน และพูดภาษาไทย
ตอนที่ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารไทยใหม่ๆ เมเป็นพนักงานญี่ปุ่นคนเดียวในร้าน พูดภาษาไทยก็ไม่ได้ และมักจะออกเสียงผิดอยู่บ่อย ๆ เวลารับออร์เดอร์จากลูกค้าแล้วต้องส่งออร์เดอร์กับพี่ ๆ พนักงานคนไทยในครัว ก็มักจะพูดไม่ค่อยรู้เรื่อง จนพี่ ๆ ในครัวแซวเมทุกวันเลยค่ะ (หัวเราะ)
และเพราะช่วงนั้นเมยังพูดและสื่อสารภาษาไทยได้ไม่ดีนัก ก็มีบางครั้งที่รู้สึกท้อใจอยู่เหมือนกัน แต่โชคดีที่มี “พี่ขาว” พ่อครัวของร้าน คอยสอนทั้งเรื่องการพูดและการออกเสียงภาษาไทยให้ เมจึงค่อยๆ พูดภาษาไทยได้ดีขึ้นทีละน้อย
โดยหลังจากทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟอยู่หลายปี ก็คิดว่า “ถ้าอยากเข้าใจอาหารไทยอย่างลึกซึ้งจริงๆ ควรไปเรียนที่เมืองไทย” ซึ่งนอกจากเรียนทำอาหารไทยแล้ว ก็คิดว่า ควรอ่านและเขียนภาษาไทยให้ได้ด้วย จึงเริ่มซื้อหนังสือมาเรียนภาษาไทยด้วยตัวเอง จากนั้นก็เรียนเรื่อยมาอย่างต่อเนื่อง จนถึงตอนนี้เมก็ยังคงเรียนภาษาไทยอยู่ค่ะ
แรงบันดาลใจของการทำช่อง Youtube รวมทั้งช่องทางอื่นๆ ของ “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです”
ก่อนที่จะมาทำช่อง YouTube เมเคยออกรายการของทาง NHK และ ได้รับเสียงตอบรับที่ดีมาก ตั้งแต่นั้น ตัวเองก็คิดอยู่เสมอว่า อยากกลับมาทำงานด้านสื่ออีกครั้ง แล้วก็จังหวะดีที่มีโปรดิวเซอร์คนไทยชวนให้มาทำช่อง YouTube ด้วยกัน ตอนนั้นรู้สึกเลยว่า “นี่คือโอกาสครั้งใหญ่ที่รอคอยมานาน”
แนวทางในการคัดเลือกเรื่องราวเพื่อนำเสนอใน ช่องของตัวเองอย่างไร
เมสนใจอาหารพื้นบ้านและวัฒนธรรมการกินของแต่ละภูมิภาคในประเทศไทยมากค่ะ สิ่งที่เมให้ความสำคัญที่สุด คือการได้เรียนรู้จากคนท้องถิ่นโดยตรง ได้เห็นวิถีชีวิตของพวกเขา ได้ชิมรสชาติ ได้ฟังเรื่องราว และเข้าใจ “ความคิด” ที่อยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน
ปัจจุบันมีคนต่างชาติมาทำคอนเทนต์เกี่ยวกับประเทศไทยมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องอาหารและท่องเที่ยว มีความคิดเห็นในเรื่องนี้อย่างไร
เมคิดว่านี่เป็นเรื่องที่ดีมากเลยค่ะ เพราะทำให้คนได้เห็นประเทศไทยจากหลายมุม แต่สำหรับเม สิ่งที่อยากถ่ายทอด ไม่ใช่แค่ “ความอร่อย” หรือ “ความสวยงาม” แต่เมอยากถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับชีวิต ความคิด และ ความอบอุ่นของคนไทย เพราะเสน่ห์ที่แท้จริงของเมืองไทย ไม่ได้มีแค่เรื่องของอาหาร หรือ การท่องเที่ยวค่ะ รอยยิ้ม และ ความอบอุ่นของคนไทย ก็เป็นเสน่ห์ที่น่าหลงใหลของเมืองไทยเช่นกันค่ะ
คิดว่าจุดแข็งคอนเทนต์ของ “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです” คืออะไร
จุดแข็ง คือสามารถถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยได้อย่างละเอียด และ เข้าใจง่ายค่ะ ไม่ใช่แค่สอนสูตรในการทำอาหาร แต่พยายามเล่าเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังของแต่ละเมนู รวมถึงความอบอุ่น และ วิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่นั้น ๆ ด้วย เมอยากให้คนดูรู้สึกว่า “อาหารไทยช่างงดงามจัง” หรือ “อยากลองทำดูบ้าง” ถึงแม้จะมีอีกหลายอย่างที่ยังต้องเรียนรู้ แต่เมก็ตั้งใจสื่อสารด้วยความจริงใจเสมอค่ะ
ประสบการณ์แรกในการทำงานสายนี้
ตอนสอนอาหารไทยครั้งแรก ทั้งตื่นเต้นและประหม่ามากๆ คิดอยู่ตลอดว่า… “เราจะทำได้ไหมนะ?”
แต่พอเห็นรอยยิ้มของนักเรียน พร้อมคำว่า “อร่อยมากค่ะ” ความกลัวทั้งหมดก็กลับกลายเป็นความสุขทันที
ตอนนั้นเป็นครั้งแรกที่เมรู้สึกได้เลยว่า “อาหารไทยสามารถเชื่อมคนเข้าด้วยกันได้จริง ๆ” และเมนูแรกที่เมสอนนักเรียนคือ “ข้าวมันไก่” พอมองย้อนกลับไปก็ยังแปลกใจตัวเองอยู่เลยค่ะ ว่าทำไมเลือกสอนเมนูที่ทำยากขนาดนั้น (หัวเราะ) แต่ก้าวแรกนั้นเองที่ทำให้เมมาถึงวันนี้ค่ะ
การใช้ชีวิตในประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่นมีความแตกต่างกันมากน้อยแค่ไหน
เวลาอยู่ที่ญี่ปุ่น บางทีก็รู้สึกอึดอัดบ้างค่ะ อาจเป็นเพราะต้องคอยเกรงใจ และกังวลสายตาของคนรอบข้าง
แต่พอมาอยู่ที่เมืองไทย…รู้สึกได้เลยว่า “ที่นี่ช่างอิสระจริงๆ” ไม่ต้องเปรียบเทียบตัวเองกับใคร ไม่ต้องฝืนอะไร
เป็นที่ซึ่งเมสามารถเป็นตัวของตัวเองได้เต็มที่ และเพราะแบบนั้นเอง ที่ทำให้ตอนนี้เมรู้สึกว่ากำลังใช้ชีวิตอย่างเป็นธรรมชาติที่สุดค่ะ
ความรู้สึกตกใจกับวัฒนธรรมไทยคืออะไร
สิ่งแรกที่ประทับใจเม คือ ความอบอุ่นของคนไทย คนไทยมักจะยิ้ม และเริ่มพูดคุยทักทายกันก่อน โดยเฉพาะกับชาวต่างชาติก่อน แม้จะยังไม่รู้จักกันก็ตาม บรรยากาศแบบนั้นทำให้เมรู้สึกเลยว่า… “เราชอบประเทศนี้จัง”
อีกสิ่งหนึ่งที่เมสังเกตเห็น คือ ความแตกต่างของจังหวะเวลา ในประเทศญี่ปุ่น ทุกอย่างต้องตรงตามแผน แต่ในไทย แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ทุกคนก็ยังยิ้มและพูดว่า “ไม่เป็นไร” ตอนนั้นเมเลยคิดว่า… “ไม่ต้องรีบก็ได้” (หัวเราะ)
เรื่องราวที่เป็นประสบการณ์ความประทับใจในการทำช่องบน YouTube
สิ่งที่ดีใจที่สุดสำหรับเมคือ ได้เรียนรู้การทำอาหารไทยที่เมอยากเรียนจริง ๆ และ ได้พบกับแขกรับเชิญหลาย ๆ คนที่เมอยากเจอตัวจริงมานาน การทำ YouTube ทำให้ความฝันเหล่านั้นของเมค่อย ๆ กลายเป็นจริงทีละน้อย และทุกครั้งที่มีการถ่ายทำเมจะรู้สึกว่า… “สุดยอดเลย!” (หัวเราะ) ไม่เคยคิดเลยว่าการทำในสิ่งที่รัก จะพาให้เจอผู้คน และประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากมายขนาดนี้
ถึงตอนนี้ คิดว่า “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ日本人のメイです ” เป็นที่รู้จักหรือประสบความสำเร็จมากน้อยแค่ไหน
ถ้ามองเป็นตัวเลขจากจำนวนผู้ติดตามช่อง YouTube อาจจะยังไม่มากนัก แต่สำหรับประสบการณ์ชีวิตแล้ว ถือว่า “ประสบความสำเร็จเป็นอย่างยิ่งค่ะ”
ในการทำงานรู้สึกกดดันหรือกังวลกับเรื่องใดบ้าง และรับมือกับความกดดันหรือความกังวลนั้นอย่างไร
เวลาสอนทำอาหาร เมมักจะรู้สึกกดดันเสมอค่ะ เช่น คิดว่า “วันนี้จะสอนได้ดีไหม? นักเรียนจะชอบไหม?”
สิ่งที่ช่วยได้มากที่สุดคือ การเตรียมตัว และการทดลองทำซ้ำ ๆ ถ้าเตรียมตัวมาอย่างดีก็มั่นใจว่า สามารถสอนได้แน่นอนค่ะ แต่สำหรับการทำช่อง YouTube ตอนที่มีสปอนเซอร์ครั้งแรก รู้สึกกดดันมาก เพราะจากที่เคยทำอย่างอิสระ ตอนนี้ต้องรับผิดชอบต่อชื่อเสียงของบริษัทด้วย ซึ่งประสบการณ์ตอนนั้นก็ทำให้เมเรียนรู้เรื่องความรับผิดชอบ และความละเอียดรอบคอบในการสื่อสาร ทุกวันนี้ มองว่า “ความกดดันคือโอกาสในการเติบโต” ค่ะ
นอกจากคอนเทนต์เรื่องอาหารแล้ว สนใจคอนเทนต์เกี่ยวกับประเทศไทยในด้านอื่นอีกหรือไม่
เมอยากแนะนำอาชีพของคนในท้องถิ่นตามจังหวัดต่าง ๆ ของไทยค่ะ อย่างเช่น ควาญช้างที่จังหวัดสุรินทร์ หรือ ชาวประมงที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เมประทับใจในความภาคภูมิใจและความมุ่งมั่นของพวกเขา อยากให้ผู้ชมได้เห็นถึง “ชีวิตที่หยั่งรากอยู่ในท้องถิ่น” ซึ่งเป็นอีกมุมหนึ่งที่สะท้อนถึงความงดงามของวัฒนธรรมไทย
สิ่งที่ได้รับจากการทำคอนเทนต์ในชื่อ “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ日本人のメイです ” ซึ่งส่งผลต่อมุมมองการใช้ชีวิต
ทุกวันนี้รู้สึกว่าเมืองไทยคือประเทศอีกประเทศหนึ่งของเม จากเดิมที่เห็นความต่างทางวัฒนธรรม แต่ตอนนี้กลับรู้สึกถึงความใกล้ชิดของหัวใจ เมได้เรียนรู้ว่าสิ่งสำคัญไม่ใช่ “อยู่ที่ไหน” แต่คือ “ใช้ชีวิตอย่างไร” และ การได้อยู่ที่ประเทศไทยทำให้รู้จักการเป็นตัวเองอย่างแท้จริง
ต้นแบบหรือไอดอลในการทำงาน
ที่เมืองไทยมีผู้หญิงเก่งและน่าชื่นชมเยอะมากค่ะ พวกเธอทั้งเข้มแข็ง อ่อนโยน และมีความคิดชัดเจน
โดยเฉพาะคุณแม่คนไทยของเม ที่ดูแลเมเหมือนเป็นลูกสาวของท่านเลยค่ะ ท่านเป็นคนที่มีทัศนคติต่องานที่น่าชื่นชมมาก เอาใจใส่คนรอบตัว และมุ่งมั่นในงานของตัวเอง คุณแม่คนไทยของเมเป็นผู้หญิงที่เมเคารพมาก ๆ และอยากเดินตามรอยท่านค่ะ
คำแนะนำต่อคนญี่ปุ่นที่ต้องการจะมาใช้ชีวิตในประเทศไทย
อยากจะบอกว่า… ไม่ต้องคิดมากเกินไป แค่เปิดใจและปล่อยตัวเองให้ซึมซับบรรยากาศของเมืองไทย
เมื่อคุณก้าวเข้ามาที่เมืองไทย… ทุก ๆ อย่างในเมืองไทยจะโอบรับคุณเอง ในความอบอุ่นและจังหวะชีวิตที่ไม่เร่งรีบ
คุณจะพบที่ของตัวเองอย่างแน่นอนค่ะ
สิ่งที่อยากจะฝากให้กับผู้อ่าน GM LiVE
สำหรับเม ประเทศไทยคือแหล่งเรียนรู้และเยียวยาหัวใจ ทุกครั้งที่ได้สัมผัสความอบอุ่นของผู้คน รสชาติของอาหาร และความลึกซึ้งของวัฒนธรรม ก็ยิ่งรู้สึกอยากถ่ายทอดความงดงามนี้ให้คนอื่นได้รับรู้ และต่อจากนี้ เมจะยังคงถ่ายทอดเสน่ห์ของประเทศไทยในมุมมองของคนญี่ปุ่นผ่านช่อง “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです” ด้วยความตั้งใจ และหวังว่าผู้ชมชาวไทยจะได้เห็นความงดงามของประเทศตัวเอง จากสายตาของคนญี่ปุ่นอย่างเมค่ะ
และทั้งหมดนี่คือความรู้สึก มุมมอง แนวคิด ของผู้หญิงชาวญี่ปุ่นหัวใจไทยที่ชื่อ เม เมกุมิ นางาซาวะ หรือ “เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ 日本人のメイです” ที่ GM Live อยากมอบตำแหน่งทูตวัฒนธรรมไทย ประจำประเทศญี่ปุ่นให้เธอจริง ๆ
