Grow: tea.studio เติบโต ดื่มด่ำ รสล้ำ “ใบชา”
เรามักจะได้ยินเสมอว่า การเติบโต จะต้องผ่านกระบวนการอย่างเป็นขั้นเป็นตอน เรียนรู้ ลองผิดลองถูก ฝึกฝนเคี่ยวกรำด้วยความอดทน เพื่อให้ได้มาซึ่งประสบการณ์ที่หล่อหลอมขึ้นมาเป็นตัวตนของคนคนหนึ่ง ที่จะไม่ซ้ำกับใคร มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร และมีมุมมองที่จะก้าวเดินต่อไปที่แตกต่างกัน
คงจะเช่นเดียวกับ ‘ชา’ เครื่องดื่มร้อนที่พบเห็นได้มากหลายตามที่ต่างๆ ทั่วโลก ใบชาที่แตกต่างสายพันธุ์ กรรมวิธีการชงที่หลากหลาย ผนวกรวมกับเรื่องของของถิ่นกำเนิด จนถึงขั้นตอนการดื่ม ที่แม้จะเป็นชาชนิดเดียวกัน ก็สามารถพลิกแพลงต่อยอดออกไปอย่างไม่สิ้นสุด
มันคงจะดี ถ้าหากเราจะมีกลุ่มสังคมแห่งการดื่ม ‘ชา’ ที่พร้อมจะ ‘เติบโต’ ทั้งด้านวุฒิภาวะ ความคิด และความรู้ เคียงข้างกันไป และนั่นคือจุดมุ่งหมายของ ‘Grow: tea.studio’ คาเฟ่ชาย่านสุทธิสารแห่งใหม่ ที่อยากจะมอบประสบการณ์การดื่มชาที่หลากหลาย และให้ทุกๆ แก้วได้กลายเป็น ‘ถ้วยโปรด’ ของผู้มาเยือน
Grow: tea.studio เกิดจากการรวมตัวของผู้ก่อตั้งทั้งสามเพื่อนอย่าง ธนพงศ์ พิสิฐสิฬษ์ (ประทัด) ฟู้ดดีไซเนอร์ ที่จับมือร่วมกับ นภัครธรณ์ ศรีไทรคู (บะหมี่) ทีมาสเตอร์ผู้ช่ำชอง และณัฐวรา ธวบุรี (กิ๊ฟฟี่) สถาปนิกสาวผู้มีประสบการณ์ในงานออกแบบคาเฟ่ ที่ผสมผสานศาสตร์ที่แตกต่างแต่ลงตัว ให้กลายมาเป็นพื้นที่แห่งการเจริญเติบโตทางความคิด และรสชาไปพร้อมๆ กัน
ในงานด้านการตกแต่ง Grow: tea.studio โดดเด่นในการใช้สีที่เรียบง่ายอย่างสีดำ สีขาว และเอิร์ธโทนอย่างพื้นไม้ ที่กลมกลืนไปกับเฟอร์นิเจอร์และเคาน์เตอร์บาร์ที่ทำจากไม้อัด และเรียบลื่นเนี้ยบสนิทด้วยเพดานกับงานปูนเปลือย ให้ความรู้สึกถึงความน่าสบาย และสามารถผ่อนคลายอิริยาบถในยามที่เข้าไปเยือน
พร้อมกันนั้น ที่ตั้งของคาเฟ่ที่อยู่ในมุมที่หัวมุม ปิดซ่อนความจอแจจากภายนอก ช่วยขับเน้นความลึกลับแบบอาศรม บ่งบอกว่าสถานที่แห่งนี้ ไม่เน้นความสิ้นเปลืองคำพูด และพร้อมมอบความสงบให้มากที่สุดเท่าที่จะสามารถทำได้
เมื่อผ่อนคลายสบายอิริยาบถ ก็ถึงเวลาที่ต้องลิ้มชิมรสของเมนูชา ที่ Grow: tea.studio เน้นคัดสรรและออกแบบให้เป็นเครื่องดื่มที่ดีและสร้างสมดุลต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นชาในสาย Ujicha โทนสว่าง ที่ใช้ใบชาจากเมืองอูจิ ที่มีทั้งแบบออริจินัล Ceremonial Matcha จนถึงแบบผสมผสานปรุงในสูตรที่แตกต่างกัน ที่สามารถทานคู่กับขนมโมจิไส้ถั่วแดง เป็นการประกบร่วมกันที่เหมาะสมอย่างยิ่ง
หรือถ้าชื่นชอบในแบบปั่นลาเต้ ต้องลองสาย grow°er ที่เป็นสูตรลับเฉพาะ ทั้งแบบชงกับน้ำ และผสมกับนม นอกจากนั้น ทางร้านยังมีเมนูชาจากประเทศอื่นๆ อย่างไต้หวัน หรือชาทิกวนอิม ที่ให้ความหวาน แต่ติดเอกลักษณ์ความหอมไหม้คล้ายถ่านไม้ไผ่เผา จนถึงชาจีน-อู่หลง ที่ผสมผสานกันอย่างพอเหมาะ ให้รสชาติที่ครบถ้วนสมบูรณ์แบบ ทั้งหมด เกิดขึ้นได้ จากการออกแบบในงานสายฟู้ดดีไซเนอร์ที่ช่ำชอง และจุดมุ่งหมายที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับผู้มาเยือนเป็นพื้นฐานสำคัญอย่างแท้จริง
อย่างที่กล่าวไปในข้างต้น การเติบโตทั้งหลายนั้น ใช้เวลา การเคี่ยวกลั่น การฝึกฝน ความอดทน และมีผลลัพธ์ปลายทางที่แตกต่างกัน แต่มันจะดีกว่าหรือไม่ ถ้าหากจะมีสถานที่ที่ให้เราได้ผ่านกระบวนการเหล่านั้นได้อย่างสบายใจ ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง และ Grow: tea.studio แห่งนี้ ก็พร้อมจะมอบประสบการณ์ ที่จะยกระดับความเข้าใจของโลกแห่งชา และทำให้ผู้ที่ลิ้มรส ได้เติบโตขึ้นไป อีกขั้น
.
- #สถานที่ตั้ง: 36 ซอยอุดมสุข แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพ (รถไฟใต้ดิน MRT สุทธิสาร ทางออก 3)
- #เวลาเปิดให้บริการ: 10.00-18.00 วันอังคาร-วันอาทิตย์
- #Website: https://www.instagram.com/grow.teastudio/
