เทศกาลเจปีนี้ ร้านอาหารไทยจิม ทอมป์สัน ชวนสัมผัสอีกระดับของความอร่อยแสนอิ่มใจ พร้อมได้สุขภาพกับหลากหลายเมนูเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจ ลิ้มรสอาหารไทยร่วมสมัยจานเด็ดของร้านที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นใหม่เป็นอาหารเจรสชาติเยี่ยม ชูการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นระดับพรีเมียมเพื่อเปิดประสบการณ์สุดพิเศษทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันนี้ – 15 ตุลาคม 2567 ร้านอาหารไทยจิม ทอมป์สัน พร้อมเสิร์ฟ 6 เมนูเจที่ครบทั้งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ เริ่มจากจานเรียกน้ำย่อยอย่าง ม้าฮ่อ ของว่างไทยดั้งเดิมช่วงรัตนโกสินทร์ อร่อยกับความกรุบกรอบของแมคคาเดเมียที่เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวจนได้ที่ รับประทานคู่กับสับปะรดภูเก็ตย่างให้รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว ต่อด้วยเมี่ยงย่าง ที่ใช้ใบชะพลูกลิ่นหอมมาห่อไส้เจจากโปรตีนถั่วเหลืองแทนที่เนื้อวัว นำมาย่างไฟให้หอมและราดด้วยน้ำพริกเผามะขามรสชาติกลมกล่อม อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยรสจัดจ้าน พล่าเต้าหู้เห็ดหอม นำเต้าหู้เห็ดหอมชิตาเกะย่างมาคลุกเคล้ากับน้ำยำสมุนไพรรสชาติถึงใจ นอกจากนี้ร้านอาหารไทยจิม ทอมป์สัน ยังรังสรรค์ทั้งเมนูแกงและอาหารจานหลักในแบบเจ เริ่มที่เมนูที่ทุกคนชื่นชอบอย่าง ต้มยำหมี่กึงมันหวานญี่ปุ่น ที่นำเอาเอกลักษณ์ของต้มยำแบบไทยมาดัดแปลงใส่หมี่กึงมันหวานญี่ปุ่นและเห็ดหูหนู หอมกลิ่นเครื่องต้มยำครบรส เหมาะกับการรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ส่วนอีกหนึ่งเมนูที่พิเศษไม่แพ้กันคือ แกงคั่วเป็ดย่างเจ ชูความเผ็ดร้อนสไตล์แกงคั่วภาคใต้ ใช้เป็ดย่างเจหมักเครื่องเทศ 7 ชนิด และจานสุดท้ายคือเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยไม่ธรรมดาอย่าง ผัดกะเพราเจ ที่รับรองว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้เนื้อสัตว์ นอกจากเมนูอาหารเจแล้ว ในช่วงเทศกาลเจ ร้านอาหารไทย จิม ทอมป์สัน ยังคงให้บริการเมนูอะลาคาร์ทอาหารไทยร่วมสมัยแบบปกติ นำเสนอเมนูไทย […]
มูลนิธิชัยพัฒนา กลับมาอีกครั้งกับงานเทศกาลดีๆ ที่ GM Live มีโอกาสได้ไปร่วมงานแถลงข่าว “เทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ ปีที่ 9 มหัศจรรย์น้ำมันดีต่อใจ” โดยมูลนิธิชัยพัฒนา ร่วมกับ เดอะมอลล์ กรุ๊ป ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17 – 27 ตุลาคม 2567 ณ เอ็ม กลาส (EM GLASS) ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ กรุงเทพมหานคร ด้วยสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี นายกกิตติมศักดิ์และประธานกรรมการมูลนิธิชัยพัฒนา พระราชทานพระราชานุญาตให้มูลนิธิชัยพัฒนาร่วมกับบริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด จัดงานเทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ ปีที่ 9 ในปี 2567 เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ถึงคุณประโยชน์ของ “น้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์” ออกสู่สาธารณชน โดยในงาน ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล กรรมการและเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา ประธานงานแถลงข่าวได้กล่าวถึงพระราชดำริและการก่อกำเนิดน้ำมันเมล็ดคามีเลียในประเทศไทย จนเกิดเป็นน้ำมันเมล็ดคามีเลีย […]Read More
บริษัท มาร์ดี คราฟท์ จำกัด“ หรือ “Mardi Craft (มาร์ดี คราฟท์)” ธุรกิจหนึ่งในเครือของ “คุณเทพอาจ กวินอนันต์” ซึ่งเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายคราฟต์เบียร์ไทยที่ประสบความสำเร็จทั้งในด้านของแนวคิดและยอดขาย โดยที่ผ่านมา “มาร์ดี คราฟท์” นำเสนอประสบการณ์การดื่มคราฟต์เบียร์ด้วยความใส่ใจและพิถีพิถันในเรื่องของวัตุดิบ รวมถึงการผลิตเพื่อนักดื่มทุกไลฟ์สไตล์ ล่าสุดฉลอง “Mardi Craft (มาร์ดี คราฟท์)” ครบรอบ 5 ปี ของผลิตภัณฑ์ “Thai Myth Series” หนึ่งในคราฟต์เบียร์ซีรีส์ยอดฮิต ที่มีความตั้งใจในการใช้และชูวัตถุดิบ “ไทย” จึงจัดงาน “Thai Myth Essence All Around Thailand Edition” ณ ร้าน samlor.bkk เพื่อตอกย้ำ “ความสำเร็จ” พร้อม “ความตั้งใจ” ในการยกระดับวัตถุดิบมาผสมผสานในคราฟต์เบียร์ และทานคู่กับอาหารไทยทั้ง 4 ภาค ได้อย่างหลากหลายและลงตัว ซึ่งครั้งนี้ได้จับมือกับร้านดังระดับมิชลินไกด์อย่าง “Samlor” […]Read More
ในบรรดาสารอาหารที่ร่างกายได้รับในแต่ละวันนั้น ‘โปรตีน’ จัดเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ และต้องได้รับอย่างพอเพียงต่อความต้องการ เพราะโปรตีน แทบจะเรียกว่ามีอยู่ในส่วนต่างๆ ของร่างกายไม่ว่าจะเป็น เส้นผม ผิวหนัง เล็บ อวัยวะ และ ‘กล้ามเนื้อ’ ที่ต้องใช้โปรตีนในการหล่อเลี้ยงให้เหมาะสม หลักเกณฑ์ในการทานโปรตีนต่อหนึ่งวันนั้นควรจะมีสัดส่วนเท่าไร? มีสูตรการคำนวณอย่างง่ายๆ เอาไว้นั่นคือ โปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักร่างกาย 1 กิโลกรัม เช่น ถ้าร่างกายหนัก 80 กิโลกรัม ก็ควรได้รับโปรตีนปริมาณ 80 กรัม/วัน ทั้งนี้ จำนวนกรัมของโปรตีน ‘ไม่ใช่’ น้ำหนักของอาหารที่ชั่งดิบ กล่าวคือ ไก่ปริมาณ 1 กิโลกรัม เมื่อผ่านการปรุงสำเร็จแล้ว อาจจะมีโปรตีนต่อหนึ่งหน่วยน้อยกว่านั้น รวมถึงการทานโปรตีนสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ก็ต้องได้รับการพิจารณาในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เป็นภาระหนักกับการทำงานของไตอีกด้วย อีกทั้งการทานโปรตีน ก็ต้องพิจารณาจากปัจจัยการใช้ชีวิตและกิจกรรมที่ทำควบคู่กัน เช่น ผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักหน่วงหรือเป็นสายเพาะกาย ก็ต้องการโปรตีนจำนวนมากเพื่อเสริมสร้างและหล่อเลี้ยงกล้ามเนื้อ เด็กทารกแรกเกิดก็ต้องการโปรตีนเพื่อสร้างเนื้อเยื่อให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ผู้สูงอายุ ก็ต้องการโปรตีนเพื่อป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ที่จะมีอัตราที่รวดเร็วกว่าปกติตามวัยที่เพิ่มขึ้น แน่นอนว่า การรับประทานโปรตีนให้ได้ครบถ้วนได้สัดส่วนอย่างถูกต้องในชีวิตประจำวัน ผ่านการรับประทานอาหารปกติ […]Read More
เรื่อง: แพทย์หญิงปิยะนุช รักพาณิชย์ Integrative Rehabilitation และ ผู้อำนวยการแพทย์ สวนสุขภาพอรุณสหคลินิก หมอมาญี่ปุ่นครั้งนี้นับว่าโชคดีที่ได้มีโอกาสสัมผัสการใช้ชีวิตในวัด ซึ่งนั่นก็ร่วมถึงการทำอาหารและการรับประทานอาหารแบบพระญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ หรือที่เรียกว่ากันว่า Shojin Ryori ซึ่งโดยหลักของ Shojin Ryori นั้น นอกจากเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และไม่มีผักซึ่งมีกลิ่นฉุน เช่น กระเทียมและหอมแล้ว การปรุงรสอาหารก็ต้องปรุงด้วยความใส่ใจ และไม่ให้เหลือเศษของวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารอีกเลย โดยทุกส่วนต้องนำมาใช้ประโยชน์ ยกตัวอย่างเช่น เปลือกของหัวผักกาด ก็จะถูกนำมาทอดหรือนำทำน้ำซุป ไม่มิการทิ้งเปล่าให้เสียของเด็ดขาด แต่ที่ตัวหมอเองให้ความสำคัญและสนใจเป็นพิเศษ คือ องค์ประกอบของอาหารแต่ละมื้อ เพราะอาหาร Shojin Ryori ยังประกอบด้วยหลัก 5 ประการ ของ 3 ข้อ คือ 5 สี 5 วิธีการปรุง และ 5 รสชาติ 5 สี คือ สีเขียว เหลือง แดง ดำ […]Read More
โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary School) จัดพิธีมอบประกาศนียบัตรผู้สำเร็จการศึกษา ประจำภาคเรียนเดือนกรกฎาคม ปีการศึกษา 2566 ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ซึ่งประกอบด้วยผู้สำเร็จหลักสูตรการประกอบอาหารคาวและขนมอบ (Le Grand Diplôme) การประกอบอาหารคาวฝรั่งเศสชั้นสูง (Diplôme de Cuisine) การประกอบขนมอบฝรั่งเศสชั้นสูง (Diplôme de Pâtisserie) การทำขนมปัง (The Art of Bakery) และวิชาการครัวไทย (The Professional Read More
โรงแรม ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท โรงแรมระดับ 5 ดาวเครือไฮแอท ใจกลางสุขุมวิทฯ ชวนคู่รักมาเฉลิมฉลองการเริ่มต้นชีวิตคู่ที่สมบูรณ์แบบด้วยแพ็กเกจการจัดเลี้ยงงานแต่งงานแบบครบวงจรในบรรยากาศที่สวยงามเพื่อสร้างความประทับใจที่ไม่รู้ลืม และเพื่อให้การฉลองวันสำคัญสมบูรณ์แบบที่สุด ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท ได้ร่วมกับเชฟไว ยิน มาน หรือเชฟแมน เชฟชาวฮ่องกงแห่งร้านอาหารจีนชื่อดังผู้มีประสบการณ์อันยาวนานกว่า 30 ปี มาร่วมรังสรรค์เซตเมนูอาหารจีนสุดเอ็กซ์คลูซีฟสำหรับงานแต่งงาน โดยเชฟแมนได้นำทักษะและความเชี่ยวชาญชั้นยอดมาผสมผสานเข้ากับการใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ เพื่อสร้างสรรค์เป็นเซตเมนูสุดพิเศษที่ไม่เคยเสิร์ฟที่ไหนมาก่อน เพื่อเป็นการฉลองความรักของคู่บ่าวสาวและสร้างความประทับใจให้แก่แขกภายในงานด้วยอาหารจีนต้นตำรับที่รังสรรค์ขึ้นด้วยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน นอกจากนี้ โรงแรมฯ ยังชวนคู่รักมาสร้างช่วงเวลาแห่งความสุขที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ด้วยการเปิดตัวแพ็กเกจงานแต่งงานแบบ All-Inclusive ที่ออกแบบมาเพื่อสร้างประสบการณ์อันน่าประทับใจ ซึ่งครอบคลุมทุกบริการสุดพิเศษสำหรับงานแต่งงานในฝัน มร.แซมมี่ คาโรลุส ผู้จัดการใหญ่ โรงแรม ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท กล่าวว่า “สถานที่จัดงานแต่งงานที่ให้บริการที่ยอดเยี่ยมและมาพร้อมอาหารอร่อย ๆ ถือเป็นหัวใจหลักของงานแต่งงานที่ถูกใจคู่บ่าวสาวและแขกที่มาร่วมเฉลิมฉลองในงาน โดยไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท มุ่งมั่นที่จะเป็นสถานที่สำหรับงานแต่งงานในฝันใจกลางกรุงเทพฯ ที่พร้อมดูแลทุกความต้องการของคู่รักในวันสำคัญที่สุดในชีวิต เราได้ร่วมมือกับเชฟแมน เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนชั้นยอดสำหรับงานแต่งงานที่จะทำให้ทุกคนประทับใจในรสชาติ เชฟแมนให้ความสำคัญกับการปรุงที่เรียบง่าย คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่ […]Read More
และแล้ว อากาศอันอบอ้าวก็เป็นตัวบ่งบอกถึงฤดูกาลที่เปลี่ยนผ่าน ‘คิมหันต์ฤดู’ หรือ ‘หน้าร้อน’ ได้เดินทางมาถึง และของรับประทานประจำฤดูกาลที่ไม่อาจจะพลาดไปได้นั่นก็คือ ‘ข้าวแช่’ หอมเย็นชื่นใจ ซึ่งมีหลากหลายแห่งได้มาพร้อมกับเมนูสูตรเด็ดที่น่าสนใจมากมาย ที่เราอยากจะนำเสนอให้คุณได้ไปลองทานกัน -ข้าวแช่เก่าแก่สูตรตำรับ ‘โรงแรมหัวช้าง’ สูตรเก่าแก่ที่หลายคนคุ้นเคยกันดี กับข้าวแช่แห่ง ‘โรงแรมหัวช้าง’ ที่คราวนี้ กลับมาสร้างความชื่นใจและรสชาติอันไม่เป็นสอง อิ่มอร่อยจุใจ กับข้าวแช่ตำรับหัวช้างแบบเติมได้ไม่อั้น ทานคู่กับสารพัดเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็น ลูกกะปิทอดผัดกับหัวกะทิ, ไชโป๊วผัดหวาน, หอมแดงยัดไส้ปลาแห้ง, หมูหวานฝอย, พริกแห้งยัดไส้กุ้ง, ไข่แดงเค็มทอด, หมูปั้นปลาอินทรี และแตงโมลำไยปลาแห้ง พร้อมอาหารคาวหวาน สูตรไทยต้นตำรับ รสชาติจัดจ้าน ครบเครื่อง ครบรส ที่สำคัญ ทุกเมนูไม่ใส่สี แต่งกลิ่น หรือใช้สารเคมีใดๆ สถานที่ตั้ง: ชั้น 1 โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ เชิงสะพานหัวช้าง ตรงข้ามวังสระปทุม -‘ข้าวแช่ดอยคำ’ พิถีพิถัน ใส่ใจในทุกส่วนประกอบ ร้านดอยคำ ราชเทวี ขอต้อนรับฤดูร้อนด้วยเมนู “ข้าวแช่ ดอยคำ” […]Read More
เป็นอีกหนึ่งโซน Highlight เอาใจสายกินดื่ม ในโซน “SX Food Festival 2022” ที่ชวนมาอิ่มอร่อยแบบดีต่อโลก” พบกับหลากหลายเมนูอาหารจานเด็ดจากเชฟดัง อิ่มอร่อยแบบดีต่อโลก ดีต่อเรา ร่วมกิจกรรมมากมายที่สร้างแรงบันดาลใจในการบริโภคแบบใหม่เพื่อลดและจัดการอาหารเหลือ หรือ Food Waste ที่เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งโซนห้ามพลาดของ งานมหกรรมความยั่งยืนบนพื้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาเซียน Sustainability Expo 2022 (SX2022) งานเดียวที่รวบรวมเรื่องราวที่เป็นทั้งนวัตกรรม และความยั่งยืนที่ดีต่อเรา ดีต่อโลก ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 24 กันยายน – 2 ตุลาคม 2565 เวลา 10:00 – 21:00 น. ชั้น LG ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ (MRT ทางออก 3) รายละเอียดบูทและกิจกรรมโซน 1.Village: Food Waste Station พบกับอาหารจากโปรตีนจากพืช และโปรตีนทางเลือกหลากหลายรูปแบบ อาทิ OMG Meat ที่นำเสนอนวัตกรรมอาหารแนวใหม่อย่างอาหารทะเลจากพืช […]Read More
สำหรับประเทศจีนที่มีอารยธรรมสืบทอดยาวนานมานับร้อยนับพันปี การที่จะมีประเพณีหรือเทศกาลที่ผูกโยงกับตำนานพื้นบ้านเก่าแก่ ที่ถูกเล่าขานมาจนถึงปัจจุบันนั้น ก็คือสิ่งที่เป็นไปได้ และจะมากหรือน้อย มันก็ถือเป็นด้าน ‘อนุรักษ์’ ที่ยังคงเกาะเกี่ยวในสายเลือดของลูกจีน ไม่ว่าจะในประเทศ หรือในฟากโพ้นทะเล และในฤดูใบไม้ร่วง อันเป็นช่วงไตรมาสสุดท้ายของทุกปี ก็เป็นวารดิถีอันดีและมงคล สำหรับเทศกาล ‘ไหว้พระจันทร์’ ที่เราต่างคุ้นเคยกัน ที่จะได้เวียนมาบรรจบอีกครั้ง แน่นอน เทศกาลไหว้พระจันทร์ (ในชื่อภาษาอังกฤษ Moon Festival หรือ Mid-Autumn Festival) นั้น จะจัดขึ้นในวันเพ็ญเดือน 8 ตามจันทรคติ ซึ่งในปี 2565 นี้ จะตรงกับวันที่ 10 กันยายน ที่ลูกหลานชาวจีน จะทำพิธีบูชา และซื้อหาข้าวของเครื่องใช้ รวมถึง ‘ขนมไหว้พระจันทร์’ เพื่อรับประทานกันในหมู่เครือญาติสนิทมิตรสหาย ดังเช่นในปีที่ผ่านๆ มา และอย่างที่กล่าวไปข้างต้น เทศกาลวันไหว้พระจันทร์ ก็มีการเชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ และตำนานนิทานเล่าขานที่สืบทอดต่อกันมาจากโบราณกาล แต่ในครั้งนี้ มันมีเรื่องราวอยู่ถึงสองเรื่องด้วยกัน //เทพธิดาฉางเอ๋อเหินสู่ดวงจันทร์// ตำนานนี้ กล่าวถึงโลกในยุคบุรพกาล ที่ดวงอาทิตย์มีถึง 10 ดวง […]Read More
