Category : life

เรื่อง: Miss Bloomwood ผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัส Covid-19 ทำให้ Chanel, Louis Vuitton, Dior และ Gucci ออกมาประกาศยกเลิกแฟชั่นโชว์ Cruise 2021 แต่หลายแบรนด์ก็ไม่นิ่งนอนใจรอให้วิกฤติผ่านไปเฉยๆ ต่างค่อยๆ ออกโปรเจ็กต์ระดมกำลัง ระดมทุนหาทางช่วยเหลือผู้ป่วยและบุคลากรทางการแพทย์อย่างเต็มที่ ใครทำอะไรบ้างลองไปดูกันเลย Prada แบรนด์ดังของอิตาลีเสนอช่วยผลิตหน้ากาก 1.1 ล้านชิ้น และชุดกาวน์สำหรับเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์อีก 55,000 ชุด ด้าน Mayhoola เจ้าของแบรนด์อย่าง Valentino และ Balmain ได้มอบเงิน 2 ล้านยูโรให้กับทางโรงพยาบาล Sacco ของมิลาน Giorgio Armani ทำให้สิ่งพิมพ์กลับมามีชีวิตชีวาด้วยการซื้อหน้าโฆษณาในหนังสือพิมพ์ 60 ฉบับทั่วประเทศอิตาลี พร้อมเขียนข้อความให้กำลังใจ “ผมทราบว่าทุกคนทำหน้าที่ของตนเองอย่างสุดความสามารถ คนทั่วโลกควรรู้ได้แล้ว…ผมคิดว่าความรู้สึกนี้เชื่อมโยงกับความฝันในวัยเด็กที่อยากเป็นคุณหมอ และกำลังหาหนทางให้กับชีวิตตัวเอง…” ทั้งนี้อาร์มานี่ไม่ได้ซื้อโฆษณาเฉพาะนิตยสารแฟชั่นเท่านั้น เขายังซื้อหน้าโฆษณาในหนังสือพิมพ์ทั้งแบบข่าวทั่วไปจนถึงเฉพาะทางอย่างกีฬา อาทิ Corriere della Sera, La Repubblica, La Stampa, […]Read More

เรื่อง : นายแพทย์ภาณุวัฒน์ พุทธเจริญ เวชศาสตร์ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ สวนสุขภาพอรุณสหคลินิก นับจากมีการแพร่ระบาดของ  COVID-19 จนถึงวันนี้เราอยู่กับสถานการณ์นี้มาสามเดือนกว่าแล้วนะครับ ผมเชื่อว่าหลายท่านเฝ้าติดตามสถานการณ์กันรายวัน หรือ อาจจะรายชั่วโมง อัพเดทข่าวสารจากทั่วโลกตลอดเวลา หลายคนมีวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไปจากผลกระทบหลายๆ ด้าน ทั้งด้านสังคม เศรษฐกิจ อีกทั้งต้องเฝ้าระวังตัวเองและคนในครอบครัว รวมถึงตัวเองในที่ทำงาน… จิตตก เครียด กันบ้างไหม??? ถ้าใครยังไม่เคยประเมินความเครียดตัวเอง ผมขอแนะนำว่าต้องรีบทำแล้วครับ สามเดือนกับความตึงเครียดที่เราไม่รู้ตัว สามารถทำให้เกิดความผิดปกติของร่างกายได้ครับ ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพทั้งทางกาย และจิตใจในระยะยาวได้ มาดูกันครับว่า “อาการจิตตก” ทีทางการแพทย์ให้ความสำคัญ และคุณๆ ควรให้ความใส่ใจ มีอะไรบ้าง กลุ่มแรก   : อาการประเภทซึมและเศร้าครับ  อาจมีอาการหดหู่แบบไม่ทราบสาเหตุ รู้สึกหมดพลัง คิดวนเวียนในทางลบ บางคนรู้สึกอ่อนไหวง่ายถึงขั้นน้ำตาไหลโดยไม่ทราบสาเหตุ  กลุ่มที่สอง : อาการกังวลไปหมด วิตกกับทุกเหตุการณ์ ทุกข่าวตามหน้าสื่อ กังวลไปถึงอนาคตจนเสียสมาธิกับกิจวัตรประจำวันตรงหน้า  วันๆ มัวแต่คิดกังวลไปข้างหน้าอย่างเดียว ตื่นเต้น ตื่นตัวตลอดเวลา กลุ่มที่สาม :  เป็นทั้งสองแบบข้างต้น กังวล สลับ ซึมเศร้า คือ […]Read More

เรื่อง: Mr. Brandon ตั้งแต่ต้นปี 2020 ชีวิตพวกเรานี้ช่างเข้มข้นเสียเหลือเกิน หลายเรื่องมักไกลตัวตั้งแต่ข่าวไฟป่าออสเตรเลีย จนมาถึงบ้านเราเองข่าวน่าเศร้าสลดที่เราไม่ควรพูดถึงก็มีเป็นระลอกเรื่อยมา กระทั่งถึงวันที่เรากำลังเผชิญวิกฤติพร้อมกันทั่วโลกอย่างโรคระบาด COVID-19 ไม่ใช่เรื่องกลตัวอีกต่อไป แล้วพายุที่กำลังถาโถมอีกระลอก 2 นั่นคือ ปัญหาทางการเงินที่กำลังจะเกิดขึ้นอย่าง ‘หนี้สิน’ ที่กำลังส่งบิลมาถึงบ้านคุณรวดเร็วกว่าถุงยังชีพเสียอีกอ่านครับ ในขณะที่ทำกคนกำลังได้รับผลกระทบทุกภาคส่วน ตั้งแต่ กลุ่มธุรกิจ ผู้ประกอบการ ลูกจ้าง พนักงาน จากผลกระทบการปิดเมือง บางคนตกงานขาดรายได้ และสัญญาณว่ากำลังจะตกงานในเวลาอันใกล้นี้ ใช่ครับ ผลที่ตามมาอย่างหนักคือ หนี้สิน นั่นเอง ทั้งนี้ ‘คุณสุรพล โอภาสเสถียร’ ผู้จัดการใหญ่ บริษัท ข้อมูลเครดิตแห่งชาติ จำกัด (เครดิตบูโร) ได้กล่าวถึง วิธีจัดการกับหนี้สินในช่วงวิกฤต COVID-19 ทาง Facebook Page มนุษย์ต่างวัย ไว้อย่างน่าสนใจ ดังนี้ 1.สำรวจรายได้ – ก่อนเกิดวิกฤตเรามีรายได้เท่าใด และหลังวิกฤตเรามีรายได้เท่าใด 2.สำรวจหนี้สิน ไม่ว่าจะเป็น ค่าบ้าน ค่าบัตรเครดิต ค่าผ่อนรถ รวมเบ็ดเสร็จทุกอย่างเป็นจำนวนเท่าใด จากนั้นให้เข้าไปเจรจากับเจ้าหนี้ พร้อมเอกสารหลักฐานเพื่อเข้าสู่กระบวนการปรับโครงสร้างหนี้ 2 ใช้เงินเท่าที่จำเป็น – […]Read More

เรื่อง: กองบรรณาธิการ สร้างความอุ่นใจและช่วยเหลือผู้เอาประกันชาวไทย เอไอเอ ประเทศไทย (AIA) เดินหน้าส่งความห่วงใยต่อสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019  (COVID-19) ซึ่งกำลังเป็นเรื่องที่คนไทยและทั่วโลกต่างวิตกกังวล โดยนอกจากการออกมาตรการมอบผลประโยชน์พิเศษเพิ่มเติมให้แก่ผู้เอาประกันภัยเอไอเอ ในกรณีติดเชื้อ และ/หรือ เสียชีวิตจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019(COVID-19)แล้ว ล่าสุด เอไอเอ ประเทศไทย ได้เคาะมาตรการผ่อนผันเงื่อนไขกรมธรรม์ประกันชีวิต ซึ่งเป็นมาตรการที่สอดคล้องกับนโยบายจากสำนักงาน คปภ. เพื่อช่วยบรรเทาความเดือดร้อนให้แก่ผู้เอาประกันภัย ได้แก่ 1. ขยายระยะเวลาผ่อนผันการชำระเบี้ยประกันภัยตามกรมธรรม์ประกันชีวิต – สำหรับกรมธรรม์ประกันชีวิตที่มีวันครบกำหนดชำระเบี้ยประกันภัย งวดวันที่ 26 มกราคม 2563 ถึงวันที่ 30 มีนาคม 2563 ให้ขยายระยะเวลาผ่อนผันการชำระเบี้ยประกันภัยจากปกติ 31 วัน เป็น 91 วัน 2. ยกเว้นการตรวจสุขภาพ/หนังสือรับรองสุขภาพ ดอกเบี้ย และค่าธรรมเนียมการต่ออายุกรมธรรม์ – สำหรับกรมธรรม์ประกันชีวิตที่สิ้นผลบังคับเนื่องจากไม่ได้ชำระเบี้ยประกันภัย งวดวันที่ 26 มกราคม 2563 ถึงวันที่ 30 มีนาคม 2563  และมีการต่ออายุ (Reinstatement)หรือกลับคืนสู่สถานะเดิมของกรมธรรม์ ภายใน 6 […]Read More

เรื่อง: Miss Bloomwood ขนลุกแล้ว! จู่ๆ ผู้ว่าราชการจังหวัดกรุงเทพมหานคร ‘พลตำรวจเอก อัศวิน ขวัญเมือง’ ประกาศปิดกรุงเทพมหานคร โดยยังเปิดห้างร้านที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านยา ร้านอาหาร (ซื้อกลับบ้านเท่านั้น) ตั้งแต่วันที่ 22 มีนาคม- 12 เมษายน นั่นคือมาตรการเด็ดขาดที่ท่านต้องการให้ประชาชนอยู่กับที่ เว้นระยะห่าง อยู่บ้านหยุดการแพร่เชื้อเพื่อชาติ แต่ 10 นาทีให้หลังซูเปอร์มาร์เก็ตกลับเป็นที่รวมตัวของเหล่าประชาชนที่แห่กันมาซื้อข้างของกักตุนราวกับมหกรรม ลด แลก แจก แถม ที่ไม่มาไม่ได้แล้ว! อย่างที่หลายๆ คนว่าไว้ ข้าวปลาอาหารบ้านเราไม่ขาดแคลนหรอก ซื้อเผื่อไว้สักอาทิตย์ แล้วค่อยสั่งซื้อทางออนไลน์หรือซื้อของในตลาดสดแถวบ้าน (แต่ต้องป้องกันตัวเองด้วยนะ) วันนี้และอีกต่อไปหลายๆ วันเราทุกคนต้องอยู่บ้าน ดารานักแสดงต่างประเทศหลายคนเริ่มออกมาแสดงความคิดเห็นถึงความน่าเบื่อที่พวกเขาและเธอต้องกักตัวเอง แหม…ดูเหมือนจะไม่น่ารักนัก เพราะพวกคุณยังอยู่บ้านหลังโต มีเงินใช้มากมาย การอยู่บ้านของพวกคุณคือการไม่ได้ออกไปร้านกาแฟให้ปาปาราซซี่ถ่ายรูปต่างหาก แต่กับคนที่หาเช้ากินค่ำ หรือพนักงานบริษัท ปัญหาของพวกเขาคือ ‘การขาดรายได้’ ตอนนี้พวกเราต้องอยู่บ้าน บางคนต้อง Work from Home บางคนต้องหยุดอยู่บ้านไปเฉยๆ […]Read More

เรื่อง : ณาฌา เคยมีคำกล่าวว่า “ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆ ในโลกธุรกิจ” มันคือเรื่องจริงครับ, โดยเฉพาะยุคนี้ การใช้ทักษะด้านการเจรจาแค่เพียงอย่างเดียว คงไม่เพียงพอต่อการเซ็นสัญญาระดับพันล้าน หรือหาข้อสรุปในเชิงธุรกิจระดับบิ๊กๆ ได้แบบง่ายดายอีกต่อไป งานนี้จึงต้องมี ‘ตัวช่วย’ เพื่อให้การเจรจาราบรื่น ก่อเกิดมิตรภาพทางธุรกิจที่ดี ขออนุญาตตั้งชื่อกลยุทธนี้เอาเองว่า  ‘กริ๊งๆ!’ ไม่ใช่เสียงโทรศัพท์ในยุคอนาล็อกหรอกนะครับ แต่มันคือ…สำเนียงเสียงการชนแก้ว ต่างหาก จะมีอะไรดีไปกว่า ‘การได้จิบไวน์รสดี’ เพื่อเชื่อมโยงความสัมพันธ์ และการเจรจาเล่าครับ… ว่าแต่…การจะหาไวน์ดีๆ มาดื่มก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละบุคคล มีกรูทางด้านไวน์หลายท่านที่ออกมาให้ความรู้พร้อมแนะนำไวน์รสชาติเยี่ยม คุณสมบัติเลิศ เพื่อให้ง่ายต่อการเลือกซื้อหามาดื่มกัน  มาดูกันว่า Top 5 ของไวน์แบรนด์ไหน ที่จะเป็นพระเอกขี่ม้าขาวมาช่วยให้คุณๆ เพิ่มโอกาสความสำเร็จในการ ‘ปิดดีล’ ครั้งนี้กันบ้าง Royal DeMaria รอยอลเดอมาเรีย เป็นไวน์ผลไม้ฤดูหนาวที่มีราคาสูง เพราะมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน โดยองุ่นที่ใช้ในการทำ Ice Wine นั้น ต้องเก็บเกี่ยวหลังจากองุ่นผ่านการแช่แข็งด้วยอุณหภูมิเยือกแข็งตามธรรมชาติเท่านั้น www.royaldemaria.com Chateau d’Yquem 1787 ชาโต้ ดิแกม […]Read More

เรื่อง: Miss Bloomwood สถานการณ์โลกตอนนี้ไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงเท่ากับการระบาดของไวรัส COVID-19 การติดต่อจากคนสู่คน ดูเหมือนเป็นการส่งต่อโรคอย่างง่ายดาย แต่ความจริงแล้ว ไวรัสชนิดนี้สามารถป้องกันเข้าสู่ร่างกายได้ตั้งแต่หน้าด่านแรก นั่นคือการสัมผัสใบหน้า การตื่นตัวต่อโรคระบาดที่กำลังแพร่กระจายไปทั่วโลก ทำให้หลายอุตสาหกรรมเข้ามามีส่วนร่วมในการช่วยเหลือเพื่อหยุดยั้งความน่ากลัวครั้งนี้ ไม่เว้นแม้แต่อุตสาหกรรมความงามอย่างอาณาจักรธุรกิจ LVMH เจ้าของแบรนด์ Louis Vuitton ออกแถลงการณ์เปลี่ยนโรงงานน้ำหอมและเครื่องสำอางที่ผลิตให้กับแบรนด์ดังมากมาย อาทิ Guerlain, Christian Dior และ Givenchy ในประเทศฝรั่งเศส มาผลิตเจลแอลกอฮอล์ล้างมือเพื่อช่วยฝรั่งเศสสู้วิกฤต COVID-19 ตั้งแต่วันที่ 16 มีนาคมที่ผ่านมา ทาง LVMH เดินหน้าการผลิตเจลแอลกอฮอล์และจะนำไปบริจาคให้กับหน่วยงานด้านสาธารณสุข เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยหยุดการแพร่กระจายของโควิด-19 โดยไม่ได้ผลิตมาเพื่อจำหน่ายแต่อย่างใด อย่างบ้านเราเอง Lush Thailand ก็ได้ให้ความสำคัญและห่วงใยประชาชน ทางแบรนด์ประกาศว่า ให้ประชาชนที่เดินช้อปปิ้งหรือเดินผ่านหน้าร้านสามารถเข้าไปใช้สบู่ล้างมือได้ฟรีที่ Lush ทุกสาขา แม้ไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ของร้านก็เข้าไปใช้บริการได้เลย มาร์ค คอนสแตนไทน์ หัวหน้าผู้บริหาร กล่าวว่า “ในช่วงสถานการณ์แบบนี้ สิ่งที่คนเราทำได้ง่ายๆ เพื่อไม่ให้ติดไวรัส คือการที่คุณนั้นล้างมืออย่างสม่ำเสมอ ทางร้านจึงได้มีการชักชวนให้ลูกค้าหรือผู้ที่เดินผ่านหน้าร้านของเราสามารถเข้ามาล้างมือในร้านได้ฟรี”Read More

เรื่อง: กองบรรณาธิการ เป็นปีที่ 16 แล้วที่ เอส แอนด์ พี (S&P) ได้มอบความสุขแก่น้องๆ และผู้สูงอายุ รวมไปถึงบุคคลผู้ด้อยโอกาส โดยนำขนมเค้กแสนสวยไปมอบความอร่อยถึงที่ คุณมณีสุดา ศิลาอ่อน ผู้อำนวยการสำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน)  ได้สานต่อโครงการ Cake A Wish Make A Wish 2020…เค้กนี้ด้วยรักตลอดไป ต่อเนื่องเป็นปีที่ 16 เพื่อส่งมอบความสุข ความปรารถนาดี และความอร่อยไปยังบุคคลในสังคมต่างๆ ที่ต้องการความดูแลใส่ใจ ไม่ว่าจะเป็น ผู้ด้อยโอกาส เด็กกำพร้า คนพิการ ผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ป่วยตามมูลนิธิต่างๆ เนื่องในเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมา ทั้งในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล รวม 22 แห่ง อาทิ มูลนิธิช่วยคนตาบอดแห่งประเทศไทย โรงเรียนเศรษฐเสถียร โรงพยาบาลทหารผ่านศึก สถานสงเคราะห์คนชรา และมูลนิธิเด็กบ้านทานตะวันเป็นต้น ด้วยเค้กทั้งหมดจำนวน 620 […]Read More

เรื่อง : วรพจน์ พันธุ์พงศ์ รัฐที่โง่เขลาและป่าเถื่อนพยายามทุกวิถีทางที่จะปิดปากประชาชนของตนเอง รัฐที่โง่เขลาและป่าเถื่อนพยายามทุกวิถีทาง ที่จะชี้นิ้ว กำหนด กักขัง แม้กระทั่งทำให้คนทั้งคนสูญหาย นอกจากไม่มีทางทำสำเร็จ ระวังธรรมชาติจะทวงคืน คุณฝืนโลกไม่ได้หรอก ผมจะบอกอะไรให้นะ คุณหยุดยั้งความเปลี่ยนแปลงไม่ได้ 1 เย็นวันที่ 6 ตุลาคม 2519 วัฒน์ วรรลยางกูร นั่งรถไฟออกจากหัวลำโพง ไปสองคนกับเพื่อนชื่อ ปริญญา อรรคนิตย์ สถานการณ์บ้านเมืองไม่ปกติ ต้องแยกกันนั่งคนละที่ คนตรวจตั๋วเดินมาแต่ละที ก็สะดุ้งกันที เพราะชุดกากีนั้นคล้ายตำรวจ ปริญญาเป็นคนนครพนม ทำงานและกินนอนด้วยกันที่หนังสือพิมพ์ ‘อธิปัตย์’ คุยถูกคอ ชอบอ่านนิยายกำลังภายในทั้งคู่ และโชคดี เขามีเพื่อนเป็นครูประชาบาลอยู่ที่อำเภอส่องดาว เลยคิดว่าน่าจะช่วยพา ‘เข้าป่า’ ได้ ความคิดเรื่องเข้าป่ามาทีหลัง แรกทีเดียววัฒน์พยายามหาที่หลบภัย แต่บ้านญาติมิตรสามแห่งในเมืองกรุงปฏิเสธ “พวกพี่อย่ามาอยู่บ้านหนูเลย” คงไม่ได้รังเกียจ แต่บรรยากาศตอนนั้นน่ากลัว ยิ่งกับพวกนักศึกษา ไม่มีใครอยากเข้าใกล้ มันคล้ายพาตัวเองไปเสี่ยง ภาพการล้อมปราบแล้วเข่นฆ่าในมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์น่าสะพรึงกลัว ใครจะคิดว่า ‘ขวา’ จะคลั่งได้ปานนั้น ใครจะคิดว่า ‘เขา’ จะโหดเหี้ยมเหนือมนุษย์มนา กางเกงในตัว ผ้าขาวม้าผืน ในกระเป๋ามีเท่านั้น และต้องตัดสินใจจากเมืองสู่ดงดอนตอนนั้น เพราะทุกอย่างมืด ชีวิตวัฒน์เหมือนมวยไฟต์บังคับที่ไม่เหลือหนทางให้เลือก เช้าที่อุดรธานี ลงรถไฟแล้วต่อรถเมล์สีส้ม […]Read More

ซีฟู้ดเลิฟเวอร์ทั้งหลายเคยสังเกตกันไหมว่าสีของเปลือกกุ้งเปลือกปูที่ต้องแกะกะเทาะออกก่อนที่จะได้ลิ้มรสความอร่อยนั้น มันแตกต่างจากตอนที่ยังไม่สุกอย่างชัดเจน ซีฟู้ดเลิฟเวอร์ทั้งหลายเคยสังเกตกันไหมว่าสีของเปลือกกุ้งเปลือกปูที่ต้องแกะกะเทาะออกก่อนที่จะได้ลิ้มรสความอร่อยนั้น มันแตกต่างจากตอนที่ยังไม่สุกอย่างชัดเจน โดยตอนที่ยังดิบๆ จะมีสีออกเขียว น้ำเงิน น้ำตาล อะไรทำนองนั้น แต่พอสุกแล้วกลับเปลี่ยนเป็นสีส้มดูน่ากินขึ้นมาทันที คำตอบคือ… ก่อนจะไปพบกับคำตอบ เราขออธิบายถึงสาเหตุที่กุ้งและปูดิบๆ ไม่เป็นสีส้มก่อน นั่นเป็นเพราะในเปลือกของกุ้งและปูจะมีโปรตีนชื่อ ‘อัลฟา-ครัสตาไซยานิน’ (α-crustacyanin) เป็นส่วนประกอบ ซึ่งสิ่งที่ทำให้กุ้งและปูมีสีส้มน่ากินก็คือรงควัตถุหรือสารสร้างเม็ดสีชื่อ ‘แอสตาแซนธิน’ (astaxanthin) ที่อยู่ในโปรตีนชนิดนี้ แต่สาเหตุที่แอสตาแซนธินไม่แสดงสีส้มแดงออกมา ก็เป็นเพราะถูกโปรตีนอีกชนิดหนึ่งควบคุมไว้ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ได้จากการกินแพลงก์ตอนหรือสาหร่ายทะเลสีแดง ชื่อว่า โปรตีน ‘ครัสตาไซยานิน’ (Crustacyanin) ทำให้เรามองเห็นกุ้งกับปูสดๆ เป็นสีออกเขียว น้ำเงิน หรือน้ำตาล ขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์ของกุ้ง ถามว่าทำไมแอสตาแซนธินต้องถูกควบคุม ก็เพื่อประโยชน์ในการพรางตัวจากนักล่าในท้องทะเลนั่นเอง แล้วทำไมตอนมาอยู่บนจานอาหารในสภาพสุกพร้อมทานแล้ว พวกมันถึงเป็นสีส้มแดงล่ะ? การจะทำให้กุ้งหรือปูสุกนั้นแน่นอนว่าต้องใช้ ‘ความร้อน’ ซึ่งเจ้าโปรตีนครัสตาไซยานินไม่สามารถทนความร้อนได้ก็จะสลายตัวไปในที่สุด และปล่อยให้แอสตาแซนธินเป็นอิสระสามารถแสดงสีส้มแดงได้อย่างเต็มที่ ในทางวิทยาศาสตร์การที่แอสตาแซนธินอยู่กับครัสตาไซยานินนั้นเป็นการทำอันตรกิริยาที่ทำให้เกิดโปรตีนเชิงซ้อน และเมื่อถูกความร้อน โปรตีนเชิงซ้อนนี้จะเกิดการเสียสภาพธรรมชาติทำให้แอสตาแซนธินสามารถแสดงสีส้มแดงได้ นอกจากความร้อนแล้ว ความเป็นกรด-ด่างที่สูงหรือต่ำเกินไปก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้โปรตีนเชิงซ้อนนี้เสียสภาพได้เช่นกัน เพราะฉะนั้น ไม่ว่าเราจะเอากุ้งไปย่าง นึ่ง ต้ม หรือแค่บีบน้ำมะนาวราดก็ทำให้มันเปลี่ยนสีได้แล้วRead More