เราไม่อาจปฏิเสธได้เลยว่า ในชีวิตประจำวันนั้น เรื่องของ ‘อาหาร’ คือปัจจัยที่สำคัญที่สุดในทุกสภาวะ ไม่ว่าสภาพสังคมหรือเศรษฐกิจจะดำเนินไปอย่างไร แต่ความมั่นคงทางอาหารและการบริโภคก็ยังคงเป็นธุรกิจที่ไม่มีทางที่จะซบเซา ตราบเท่าที่เรายังต้องใช้ชีวิตอยู่ และในสังคมที่เร่งรีบ ทุกอย่างต้องรวดเร็ว เสร็จได้ในเวลาจำกัด ‘อาหารแช่เย็น’ ก็นับว่าเป็นทางเลือกที่ทวีบทบาทสำคัญขึ้นไม่น้อย ซึ่ง GM Magazine ได้รับเกียรติจาก คุณสมชาย อัศวปิยานนท์ กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เอ็นเอสแอล ฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ NSL Foods ผู้คร่ำหวอดในแวดวงอาหารแช่เย็นพร้อมทาน โดยเฉพาะหมวด ‘เบเกอรี’ มายาวนานกว่าสองทศวรรษ ถึงภาพรวมของธุรกิจ ทิศทางของบริษัทที่จะดำเนินไป รวมถึงเป้าหมายของบริษัทที่พร้อมจะสนับสนุนให้ความมั่นคงทางอาหารนั้น ยั่งยืนและเติบโตอย่างมั่นคงสืบไป GM Magazine: ในส่วนของ NSL เปิดมาประมาณกี่ปีแล้ว ถ้าทำในส่วนของเบเกอรี ก็เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 มาจนถึงวันนี้ ก็จะครบ 18 ปี ในวันที่ 27 มีนาคม ในช่วงแรกเราเป็นบริษัท Dough-Maker แล้วค่อยมาเป็น […]Read More

ในทุกความก้าวหน้าของเทคโนโลยี ก่อให้เกิดโอกาสและความเป็นไปได้ใหม่ ทั้งในด้านการดำเนินชีวิต การประกอบธุรกิจ และการยกระดับสังคมไปสู่รูปแบบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าเดิม แรงงานถูกทดแทนด้วยเครื่องจักรอุตสาหกรรม ก่อนจะตามมาด้วยการเข้ามาของ ‘ยุคสมัยแห่งข้อมูลข่าวสาร’ หรือ Information Age ที่ความได้เปรียบ ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงผู้ประกอบการรายใหญ่ แต่รวมถึงขนาดกลางและขนาดย่อม ที่สามารถมองเห็นช่องทาง และเติมเต็มให้กับช่องว่างอันเป็นที่ต้องการ และ ‘เศรษฐกิจดิจิทัล’ ก็เป็นเป้าหมายปลายทาง ที่ภาครัฐของประเทศไทย พยายามอย่างยิ่งที่จะส่งเสริม และผลักดันให้เกิดขึ้น เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการผลิต เพิ่มแต้มต่อทางการแข่งขัน และเพิ่มระดับคุณภาพชีวิตกับรายได้ของประชาชน ให้มากขึ้น ดีขึ้น และยั่งยืนมากยิ่งขึ้น แต่เช่นเดียวกับทุกการเปลี่ยนผ่าน มันไม่เคยง่าย ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความพร้อมที่จะกระโดดรับกับความเปลี่ยนแปลงที่เข้ามา ทั้งปัญหาด้านเงินทุน ความรู้ รวมถึงภาคเอกชนดิจิทัลหรือ Startup ที่ต้องแข่งขันกับตลาดในโลกกว้าง แต่ขาดการสนับสนุนที่เพียงพอ จนหลายครั้ง มันกลายเป็นโอกาสที่หลุดลอยไป และการลดช่องว่างเหล่านี้ให้สั้นลง ทั่วถึงมากยิ่งขึ้น คือพันธกิจสำคัญของ ‘สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล’ หรือ ‘depa’ ที่ถือกำเนิดขึ้นมา เพื่อเชื่อมโยงทุกภาคส่วน ให้ขับเคลื่อนไปสู่เป้าหมายของความเป็นสังคมดิจิทัลอย่างเท่าเทียมกัน แต่บทบาท หน้าที่ และงานสำคัญของ depa คือสิ่งใด? สังคมไทยมีความตื่นตัวพร้อมรับกับการเปลี่ยนผ่านด้านดิจิทัลมากน้อยแค่ไหน? GM […]Read More

นับเนื่องมาตั้งแต่สมัยครั้งโบราณมา สิ่งที่เป็นความก้าวหน้าทางประวัติศาสตร์ครั้งสำคัญแห่งมนุษยชาตินั้น คงต้องนับรวม ‘การเดินเรือ’ เข้าไว้ด้วย  เพราะผืนทะเลไม่ใช่อาณาเขตกีดกั้น แต่เป็นเส้นทางที่เชื่อมต่อดินแดนใหม่ๆ นำพาความรู้ วิทยาการ และ ‘สินค้า’ จากภูมิภาคหนึ่ง ไปสู่อีกภูมิภาคหนึ่ง ก่อให้เกิดการค้าขายแลกเปลี่ยน สร้างความเจริญก้าวหน้าให้ทะยานไปด้วยกระบวนการของผู้กล้าหาญที่นับท้องทะเลเป็นอ้อมอกแห่งมารดา และปวารณาตนเป็นลูกชาวทะเล และสำหรับประเทศไทย มีการติดต่อค้าขายกับต่างประเทศมาตั้งแต่โบราณกาล ต้องนับว่าได้ประโยชน์และความเจริญจากการเดินเรือค้าขายและการขนส่งสินค้าทางน้ำ พร้อมทั้งพัฒนาและเริ่มจัดตั้ง ‘การท่าเรือแห่งประเทศไทย’ ขึ้น เพื่อดำเนินงานท่าเรือ นโยบาย และกระบวนการขนถ่ายสินค้าอุปโภค-บริโภคอย่างต่อเนื่อง ขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศมาเป็นเวลากว่าเจ็ดทศวรรษ อย่างไรก็ตาม ในสภาวะที่วิกฤติ COVID-19 เชื้อร้ายได้แพร่ระบาดไปทั่วโลก และเปลี่ยนวิถีชีวิตของผู้คนให้ไปสู่แนวทางใหม่ ออกนอกบ้านน้อยลง ติดต่อกันอย่างจำกัด แต่ความต้องการด้านสินค้ายังคงมีอยู่ต่อเนื่อง เรียกได้ว่าคนนิ่ง แต่สินค้าเคลื่อน ในสภาวการณ์เช่นนี้ นับเป็นความท้าทายอย่างยิ่ง สำหรับการท่าเรือแห่งประเทศไทย ในการที่จะฝ่านาวาแห่งห้วงเวลาที่ไม่เป็นปกติ เพื่อรักษาสภาพการณ์ของเศรษฐกิจและสังคมให้เป็นปกติ ทั้งนี้ GM Magazine ได้รับเกียรติจาก เรือโท กมลศักดิ์ พรหมประยูร ผู้อำนวยการการท่าเรือแห่งประเทศไทย คนปัจจุบัน มาร่วมพูดคุย ทั้งแนวคิด วิสัยทัศน์ แนวทาง และแผนงานซึ่งพร้อมจะนำการท่าเรือฯ […]Read More

เรื่อง: บุญรัตน์ ศักดิ์บูรณพงษา หลายปีมานี้เมืองไทยเผชิญกับการเปลี่ยนแปลง (คาดไม่ถึง) รอบด้าน ไม่ว่าความผันผวนของสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) ประเภทฝนตก-น้ำท่วม-รถติด, โรคระบาดที่เกิดพร้อมกันทั้งโลก (โควิด-19), การขยายตัวของเมืองเนื่องจากการหลั่งไหลเข้ามาของผู้คนตามความเจริญของเมือง นี่ยังไม่รวมปรากฏการณ์ดิจิทัล ดิสรัปชั่น ที่เป็นตัวเร่งให้ต้องปรับเปลี่ยนก้าวกระโดดในทุกมิติ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ก่อให้เกิดประเด็นฉุกคิดถึง ‘ความพร้อมของเมือง’ ที่จำเป็นต้องปรับตัว เพื่อมารับมือต่อการเปลี่ยนแปลงให้ครบทุกด้าน ทั้งสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม เพราะที่ผ่านมา อาจไม่ทันนึกมาก่อนเลยว่า ความเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ l ค่าครองชีพ l การขนส่ง l การพัฒนาเมือง l ผังเมือง l โครงสร้างพื้นฐาน แท้จริงแล้วทั้งหมดนี้เกี่ยวโยงกันไม่ทางตรงก็ทางอ้อม นอกจากหน่วยงานภาครัฐผู้รับผิดชอบโดยตรงแล้ว หน่วยวิจัยอนาคตและนโยบายเมือง แห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (Urban Futures and Policy Research Unit) ยังเป็นฟันเฟื่อนเล็กๆ ที่มาช่วยขับเคลื่อนให้เกิดเมืองพลวัต (Resilient City) โดย ผศ.ดร.วิจิตรบุษบา มารมย์ อาจารย์คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการผังเมืองมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ […]Read More