คุณคิดว่าอะไรเป็นปัจจัยสำคัญในการก่อตั้ง ‘ร้านอาหาร’ ขึ้นมาสักแห่งหนึ่ง? ความหลากหลายของเมนู? รสชาติของอาหาร? การบริการที่ดีเยี่ยม? เหล่านั้นก็ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ ‘บรรยากาศ’ ก็เป็นอีกส่วนที่ราวกับจะเป็นกับแกล้มที่ช่วยให้มื้ออาหาร มีสีสันและรสชาติที่จัดจ้าน น่าประทับใจมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อสถานที่ตั้งของร้าน ได้เคยเป็นสถานที่ที่มีฟังก์ชัน อันไม่เกี่ยวเนื่องอันใดกับการเป็นร้านอาหาร แต่ถูกปรับเปลี่ยน ตกแต่ง และ ‘พลิก’ การใช้งานขึ้นมาใหม่ เช่นเดียวกับ ‘ยงคัง คาเฟ่’ ร้านคาเฟ่ ณ ท่าวังกลาง จังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ได้สร้างอัตลักษณ์จากการปรับเปลี่ยนฟังก์ชันเดิมของอาคารสู่ความเป็นร้านอาหารได้อย่างน่าสนใจ ยงคัง หรือที่แปลเป็นภาษาไทยได้ว่า ‘อุดมสมบูรณ์’ นี้ เดิมเป็นคลินิกร้านขายยาจีนโบราณ เป็นอาคารตึกเก่าสองชั้น อายุนับถอยหลังไปร่วมร้อยกว่าปี มีเสน่ห์ของความเป็นอาคารสไตล์จีนผสมความเป็นร่วมสมัยอยู่บางๆ และหลังจากผ่านการทิ้งร้างมายาวนาน ก็ได้รับการบูรณะปรับปรุง โดยผสานความแปลกใหม่ ให้เข้ากับความโบราณที่น่าประทับใจ ไม่ว่าจะเป็นตู้ยาจีนโบราณ ภาพจิตรกรรมสไตล์จีนเก่าตามผนัง หรือภาพตกแต่งเก่าที่ยังคงหลงเหลืออยู่ โดยที่มีการกระทบต่อโครงสร้างอาคารเดิมน้อยมาก เพื่ออนุรักษ์กลิ่นอายของช่วงเวลาที่เลยผ่านเอาไว้ให้ได้มากที่สุด ผสมผสานกับโซฟาไม้ พื้นหินอ่อน และการใช้แสงจากภายนอกเข้าไปเล่นกับพื้นที่ภายใน ช่วยขับเน้นความโดดเด่นของตัวอาคารให้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น ในส่วนของเมนูอาหารใน ยงคัง คาเฟ่ มีหลากหลายให้เลือกลิ้มชิมรส ไม่ว่าจะทั้งคาวหวาน […]Read More
