เมื่อพูดกันถึงเรื่องของอาหารแล้วนั้น ‘น้ำมัน’ ที่ใช้ประกอบอาหาร จัดเป็นปัจจัยสำคัญที่ไม่สามารถมองข้ามไปได้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาวหรือหวาน เพราะน้ำมัน จะช่วยให้สามารถรังสรรค์เมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย ช่วยให้วัตถุดิบ กลายเป็นจานมหัศจรรย์ได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ และ ‘น้ำมันเมล็ดคามีเลีย’ ก็เรียกได้ว่าเป็นทางเลือกใหม่ สำหรับการปรุงอาหาร และเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสำหรับผู้ที่ใส่ใจต่อสุขภาพ ที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง น้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ ผลผลิตจากแนวพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ  สยามบรมราชกุมารี ซึ่งได้พระราชทานพระราชดำริในปี 2547 ให้มูลนิธิชัยพัฒนา ดำเนินการศึกษาและทดลองปลูกต้นชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera จากสาธารณรัฐประชาชนจีน จากนั้นมีพระราชดำริให้จัดตั้ง ศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน้ำมันและพืชน้ำมัน จังหวัดเชียงรายขึ้น เพื่อเป็นโรงงานผลิตน้ำมันจากเมล็ดชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera และพืชน้ำมัน ซึ่งโรงงานนี้จะผลิตน้ำมันคุณภาพสูงสำหรับการบริโภคและทำผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องอื่นๆ เช่น เครื่องสำอาง ซึ่งปัจจุบันได้ปรับชื่อโครงการเป็นศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันเมล็ดคามีเลียและน้ำมันพืชอื่น 9 เมนูไฮไลท์ รังสรรค์จากน้ำมันเมล็ดคามีเลีย – หมูสามชั้นกรอบ จากร้านกุ๊กขี้เมา เจ้าของร้านยูทูเบอร์อารมณ์ดี “คุณเป้-ธีรนัย จินดานุภาจิตต์” หรือ “กุ๊กขี้เมา” ที่มีผู้ติดตามกว่า 5 แสนคน และผ่านธุรกิจอาหารมาแล้วหลากหลายรูปแบบ […]Read More

ชั่วโมงนี้ เชื่อว่าคงไม่มีอะไรแรงไปกว่ากระแสความดังของ ‘น้องหมูเด้ง’ ฮิปโปแคระน้อยน่ารักแห่งสวนสัตว์เขาเขียว ที่สร้างความอิ่มเอมใจให้กับผู้ที่มาเยือน ซ้ำยังมีกระแสความโด่งดังไปยังแวดวงต่างๆ อย่างหยุดไม่อยู่ เรียกว่าหันหน้าไปทางไหน ก็เป็นต้องเห็นหมูเด้งโผล่ขึ้นมาแทบจะทุกครั้ง และแน่นอนว่า กระแสความดังหมูเด้ง ทำให้แวดวงอาหารต้องลุกเป็นไฟ เมื่อยอดค้นหาอาหารอย่าง ‘ข้าวขาหมู’ พุ่งขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (ก็เหมือนคากิเดินได้เสียขนาดนั้น…) GM Live เลยขอชวนคุณมาค้นหาอาหารสุดอร่อยอย่างข้าวขาหมูไปกับแอพ foodpanda เลยอยากชวนปักหมุด 10 ร้านเมนูข้าวขาหมูชื่อดัง จะมีร้านไหนบ้าง มาตามลายแทงไปพร้อม ๆ กันเลย 1.ข้าวขาหมูมุขชู ปักหมุดร้านแรกด้วยขวัญใจชาวตลาดแฮปปี้แลนด์ใหม่ จุดเด่นอยู่ที่เนื้อขาหมูเปื่อยกำลังดี น้ำขาหมูชูด้วยรสชาติเค็มนำ ไม่หวานมาก เสริมความเข้มข้นด้วยไข่เป็ดพะโล้ที่มีความนัวกว่าไข่ไก่ทั่วไป นอกเหนือจากเมนูทั่วไปอย่าง ไส้หมูพะโล้และคากิแล้ว ยังสร้างความแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ด้วย เช่น หมูแดง หมูกรอบ ต้มจืดกระเพาะหมู ลิ้นหมูพะโล้ และหูหมูพะโล้ ด้านผักดองยังเป็นอีกหนึ่งไม้เด็ดของร้านนี้ เพราะมีรสชาติเปรี้ยวจัดจ้าน เสริมทัพด้วยผักคะน้ากรุบกรอบแบบเคี้ยวขาดไม่เมื่อยปาก เรียกได้ว่าครบเครื่องสำหรับร้านขาหมูดี ๆ ที่ต้องห้ามพลาด หากรู้สึกเลี่ยน ทางร้านก็เปิดไลน์เครื่องดื่มสร้างความสดชื่นทั้งน้ำเก๊กฮวย ชามะนาว และน้ำกระเจี๊ยบ ข้าวขาหมูมุขชู […]Read More

เตรียมตัวกันให้พร้อมสำหรับต้นเดือนตุลาคม ที่ GM Live ขอเชิญคุณไปสัมผัสกับรสชาติระดับดาวมิชลิน Four Hands Dinner ณ ร้านอาหาร “คำหอม” ที่ปรุงอย่างสุดฝีมือ ผ่านมือเชฟระดับแถวหน้าของวงการ เชฟนิโคลัส อิสนาร์ด และเชฟเอียน กิตติชัย ที่จะทำให้ค่ำคืนของคุณ พิเศษมากยิ่งขึ้น มื้อพิเศษประสบการณ์ระดับมิชลินครั้งนี้ รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดย เชฟนิโคลัส อิสนาร์ด จาก ลา อูแบร์ เดอ ลา ชาร์ม (L’ Auberge de la Charme) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินในเมืองเปรนัวส์ ประเทศฝรั่งเศส บินตรงสู่กรุงเทพมหานคร เพื่อร่วมรังสรรค์มื้อค่ำสุดพิเศษกับเชฟเอียน กิตติชัย จากร้านคำหอม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศที่เฟ้นหาจากทั้งสี่ภาคอันสะท้อนถึงวัฒนธรรมและความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย ด้วยฝีมือการทำอาหารที่ได้รับการยกย่องในระดับโลกของเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด เชฟระดับมิชลินสตาร์ ผู้เป็นที่โจษขานเรื่องความแม่นยำทางเทคนิกการปรุงอาหารอันประณีต และการนำเสนอที่ซับซ้อนตามแบบฉบับของเชฟนิโคลัส อีกทั้งความมุ่งมั่นในการนำเสนอแรงบันดาลใจผ่านการเดินทางและประสบการณ์การทำอาหารที่คร่ำหวอดมาทั่วโลก ครั้งนี้ ทั้งเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด และ เชฟเอียน กิตติชัย […]Read More