เมื่อปี พ.ศ. 2544 สมเถา สุจริตกุล คีตกวีไทย-อเมริกัน ได้รับเชิญให้กลับมาประเทศไทยเพื่อนำเสนอ “Madana” มหาอุปรากรไทยเรื่องแรก ซึ่งเป็นผลงานที่เขารังสรรค์จากพระราชนิพนธ์ “มัทนพาธา” ในพระมหาธีรราชเจ้า (รัชกาลที่ 6) โปรดเกล้าฯ พระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าอินทรศักดิศจี (สมเด็จอาของผู้ประพันธ์) การนำเสนอรายการดังกล่าวอยู่ภายใต้การควบคุมของ “บางกอกโอเปร่า” (ปัจจุบัน “โอเปร่าสยามอินเตอร์เนชั่นแนล) แม้บางกอกโอเปร่าก่อตั้งเพื่อกิจกรรมเดียวเมื่อแรกเริ่ม ต่อมาได้ขยายกิจการเป็นสถาบันระดับชาติภายนามใหม่ “โอเปร่าสยาม” ซึ่งสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอฯ กรมหลวงนราธิวาสราชคนครินทร์ ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าเสนอแนะ นับแต่นั้นเป็นต้นมา โอเปร่าสยามได้ผลิตผลงานด้านสังคีตศิลป์คลาสสิกมาตรฐานโลกอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งก่อตั้งวงดุริยางค์ โครงการศึกษา และคณะนักร้องประสานเสียง 2 คณะ “เราเจอปัญหาหนักหลายช่วง” สมเถากล่าว “ในระยะแรก เราต้องอาศัยชาวต่างชาติซึ่งรู้และเข้าใจว่างานนี้ต้องผ่านอะไรบ้าง” แต่หลังจากนำเสนอการแสดงระดับมาตรฐาน 65 เรื่องกับคอนเสิร์ตนับร้อยทั้งในและนอกประเทศ โดยเฉพาะบนเวทีระดับโลก อาทิ คาร์เนกีฮอลล์ นครนิวยอร์ก, หอทอง Musikverein กรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย และมหาอุปรากรที่สหราชอาณาจักร เยอรมนี สาธารณรัฐเชค ฯลฯ โอเปร่าสยามจึงเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติว่าเป็นศูนย์รวมสังคิตศิลป์แห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สมเถา […]Read More

“Ember Cafe & Wine” อีกหนึ่งสถานที่ที่นักชิม นักเที่ยว ต้องปักหมุดไว้ใน Bucket list! เพราะเป็นแหล่งรวมความลงตัวทั้งอาหารและสถาปัตยกรรม พร้อมไวน์ชั้นเลิศจากแหล่งผลิตใกล้ภูเขาไฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารเวสเทิร์นฟู้ดที่รังสรรค์ด้วยการเผาไฟ (Flame-cooked) เพื่อเพิ่มรสชาติความเข้มข้นและกลิ่นหอม ผสานงานโครงสร้างสถาปัตยกรรมกับเทคโนโลยีการก่อสร้างจาก SCG 3D Printing ซึ่งเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ของการก่อสร้าง เรียกว่าเปิดทุกมิติความแปลกใหม่ระหว่างธรรมชาติและนวัตกรรมได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ “Ember Cafe & Wine” ไม่เพียงแต่เป็นแค่ร้านคาเฟ่และไวน์เท่านั้น แต่ยังเปิดเป็น Class Studio และเป็น Community ของผู้คนที่ชื่นชอบและหลงใหลในเรื่องเดียวกัน ให้มาสัมผัสโลกใหม่ทั้งในด้านรสสัมผัสไวน์ชั้นเลิศและงานดีไซน์ที่ไม่เหมือนใคร ราวกับจำลองแกรนด์แคนยอนมาวางไว้ใจกลางกรุงเทพฯ ย่านพระราม 9 ซอย 43 ก็ว่าได้… เมื่ออาหารและไวน์คือแรงดึงดูดที่ทำให้คนที่มีแพชชั่นในการทำอาหารต้องออกเดินทางท่องเที่ยวรอบโลก เพื่อหาแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศ สู่การเปิดร้านอาหาร Ember Cafe & Wine ในคอนเซปต์ “Volcano” Mr. Calvin Fong ผู้ที่เป็นทั้งหุ้นส่วนร้านและเชฟ เล่าถึงแรงบันดาลใจของการทำร้านนี้ว่า “ด้วยความหลงใหลในไวน์และอาหารจึงเป็นสิ่งที่จุดประกายให้เราออกเดินทางท่องเที่ยวทั่วโลก เพื่อหาประสบการณ์พร้อมเรียนรู้วัฒนธรรม […]Read More

เดอะ ซิลค์โร้ด ให้บริการอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์คลาสสิก แต่แทรกความทันสมัยเข้าไปในขั้นตอนการปรุงอาหาร อาหารแต่ละจานจึงคงความเป็นต้นตำรับ หากแต่ได้รับการปรุงแต่งด้วยเทคนิคสมัยใหม่ อีกทั้งการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม กลิ่นและรสชาติที่คงความเป็นธรรมชาติ และการนำเสนออาหารทุกจานนั้น จะทำให้ผู้ที่มาลิ้มลองได้ดื่มด่ำประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษสุด ห้องอาหารได้รับการตกแต่งในแนวย้อนไปในอดีต โดยใช้ศิลปะแบบอาร์ต เดโค ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในกรุงเซี่ยงไฮ้ ในช่วงปี ค.ศ. 1920 บานประตูและฝาตู้ใช้ไม้สีม่วงเข้ม กรุกระจกใสที่มีลวดลายสีทอง พื้นโมเสคหินอ่อน และการให้แสงสไตล์เรโทร ทำให้ห้องอาหารดูโอ่อ่า แต่คงบรรยากาศที่เป็นกันเอง แนวคิด “ความดั้งเดิมอันทันสมัย” เป็นหัวใจหลักของเมนูอาหารทั้งหมด ซึ่งเชฟยังคงคำนึงถึงสูตรอาหารและวัฒนธรรมของการรับประทานอาหารที่เป็นต้นฉบับ ในการที่จะนำเสนอให้กับผู้ที่มาลิ้มลองอาหารซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่ เป็ดปักกิ่งที่เป็นเมนูเด่นของห้องอาหาร คัดเฉพาะเป็ดขนาดมาตราฐาน หมักด้วยเหล้าจีน สมุนไพร ขิง น้ำตาล และใช้สีธรรมชาติจากถั่วแดง ก่อนจะนำไปย่างจนหนังบางกรอบ แต่ไม่แห้ง การใช้วัตถุดิบอื่น ๆ ตามฤดูกาล บวกกับความคิดสร้างสรรค์ของทีมเชฟ รังสรรค์ออกมาเป็นเมนู อา ลา คาร์ต ทั้ง 40 เมนู จะมอบประสบการณ์ที่แตกต่างให้แก่ผู้มาเยือน โดยเมนูส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกัน ในสไตล์การรับประทานอาหารแบบจีน พร้อมเสิร์ฟชาจีนในรูปแบบดั้งเดิม และมีเมนูไวน์จากทั่วโลกไว้ให้บริการ นอกจากนั้น ยังให้บริการอาหารชุด […]Read More