5 เชฟ 6 ร้านอาหารในกรุงเทพสุดเจ๋งติดอันดับ 50 ร้านที่ดีที่สุดของโลกประจำปี 2025

GM Live Editor

The World’s 50 Best Restaurants

นับเป็นความภาคภูมิใจวงการอาหารไทยอย่างยิ่ง เมื่อ The World’s 50 Best Restaurants ได้รวบรวมร้านอาหารยอดนิยมที่ดีที่สุดจากทั่วโลก ซึ่งเปรียบเสมือนการการันตีถึงคุณภาพและความอร่อย โดยในปี 2025 มี 6 ร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ ติดอันดับร้านที่ดีที่สุดในเอเซีย ซึ่งการจัดอันดับดังกล่าวประกาศเมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2025 ที่เมืองตูริน ประเทศอิตาลี นับว่าเน้นย้ำถึงความเป็นเลิศด้านการทำอาหารของไทยบนเวทีโลก ตาม GM Live ไปดูกันว่ามีร้านไหนบ้าง

กากัน (Gaggan) อันดับที่ 6

อาหารอินเดีย ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียเป็นครั้งที่ห้า โดยทำการเปิดตัวครั้งแรก ในปี พ.ศ. 2553 (ค.ศ. 2010 ) และได้ปิดตัวลงในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2562 (ค.ศ. 2019) แล้วกลับมาเปิดตัวอีกครั้งในไม่กี่เดือนต่อมาจนถึงทุกวันนี้

เป็นอีกหนึ่งร้านที่เสริ์ฟความคิดสร้างสรรค์สุดขีด โดยเชฟ Gaggan Anand ซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดียแบบก้าวหน้า ผสมผสานกับอิทธิพลของฝรั่งเศส ไทย และญี่ปุ่น ตั้งแต่การใช้อีโมจิแทนอาหารแต่ละคอร์ส ไปจนถึงการแนะนำให้รับประทานด้วยมือ

ที่ตั้ง : 68 สุขุมวิท 31 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110 โทร +66 98 883 1022

โพทง (Potong) อันดับที่ 13

ร้านอาหารไทย-จีนสมัยใหม่ย่านเยาวราช (ไชนาทาวน์) ภายในอาคารเก่าแก่ 5 ชั้น เปิดดำเนินการขึ้นในปี พ.ศ. 2564 (ค.ศ. 2021) รังสรรค์เมนูขึ้นจากเชฟสุดฮอตคนหนึ่งของเอเชีย คือ เชฟแพม พิชญา สุนทรยานากิจ ซึ่งเน้นที่องค์ประกอบหลัก 5 ประการ ได้แก่ เกลือ กรด เครื่องเทศ เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาของ Maillard (กระบวนการทางเคมีในการลดน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์) ทั้งยังเป็นร้านใหม่ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ประจำปี 2025 อีกด้วย

ที่ตั้ง : 422 ถนนวานิช สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100 โทร. +66 82 979 3950

ศรณ์ (Sorn) อันดับที่ 17

เป็นอีกหนึ่งร้านที่ได้ชื่อว่าจองยากที่สุดร้านหนึ่งในประเทศไทย ทั้งยังสร้างประวัติศาสตร์ให้กับวงการอาหารไทยด้วยการคว้าสามดาวมิชลิน ประจำปี 2025มาประดับร้านอีกด้วย

สำหรับร้านศรณ์ เปิดตัวเมื่อปีพ.ศ. 2561 (ค.ศ. 2018) โดยเชฟไอซ์ ศุภักษร จงสิริ ผู้ซึ่งเติบโตมากับอาหารใต้ฝีมือคุณยาย ซึ่งพอเปิดร้านในปีนั้นเขาก็ได้หนึ่งดาวมิชลินมาครอง ด้วยการนำเสนออาหารไทยภาคใต้ที่มีเอกลักษณ์ รวมทั้งใช้ส่วนผสมท้องถิ่นหายากเพื่อสะท้อนถึงรากเหง้าทางวัฒนธรรม ในรูปแบบที่แปลกใหม่แต่ยังคงความเผ็ดร้อนตามสไตล์ดั่งเดิม

ที่ตั้ง : 56 ซอย สุขุมวิท 26 คลองตัน คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 โทร +66 99 081 1119

ซูห์ริง (Sühring) อันดับที่ 22

เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารเยอรมันร่วมสมัยสุดเก๋ ที่นำเสนออาหารเยอรมันสมัยใหม่ที่ได้รับอิทธิพลจากเนเธอร์แลนด์ อิตาลี และไทย โดยเชฟพี่น้องฝาแฝด มาเธียส และโทมัส ซูห์ริง(Mathias และ Thomas Sühring)

โดยแต่ละเมนูล้วนเป็นการนำอาหารดั้งเดิมที่เชฟทั้งสองคุ้นเคยในวัยเด็ก มาผสมผสานกับเทคนิคใหม่ ๆ พร้อมคัดเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อออกมาเป็นเซ็ตเมนูที่คล้ายกับการรวมเมนูจากแคว้นต่าง ๆ ในเยอรมันบานเกิดของเชฟมาเสิร์ฟเลยที่เดียว

ที่ตั้ง : 10 เย็นอากาศ ซอย 3 ช่องนนทรี ยานนาวา กรุงเทพฯ 10120 โทร +66 2 107 2777

ฤดู (Le Du) อันดับที่ 30

ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่เสิร์ฟเมมูตามฤดูกาลเช่นเดียวกับชื่อร้าน แต่เป็นการนำวัตถุดิบไทยมาปรับใช้อย่างทันสมัยโดยเน้นตามฤดูกาล โดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ที่สร้างสรรค์อาหารจานเลิศที่ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมกับเทคนิคสมัยใหม่ๆ ด้วยความมุ่งมั่นในการเผยแพร่อาหารไทยให้คนทั่วโลกได้รู้จัก นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2556 หรือค.ศ. 2013

ที่ตั้ง : 399/3 ซอย สีลม 7 สีลม บางรัก กรุงเทพฯ 10500 ประเทศไทย โทร +66 92 919 9969

นุสรา(Nusara) อันดับที่ 35

ร้าน Nusara เปิดเมื่อปีพ.ศ. 2563 (ค.ศ. 2020) โดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ร่วมกับพี่ชายของเขา ชัยสิริ ทัศนาขจร เพื่อรำลึกถึงคุณย่าผู้เป็นที่รัก เป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่รองรับแขกได้เพียง 10 คน ที่เสิร์ฟสูตรอาหารไทยในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ (รัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว) มาปรุงแต่งอาหารแบบดั้งเดิมให้ทันสมัย แต่ยังคงรักษามรดกของไทยเอาไว้ พร้อมชมทัศนียภาพอันสวยงามของวัดโพธิ์