Connect with us

Subscribe

Life

กินให้หมดตั้งแต่หัวจรดหาง เหตุผลคาดไม่ถึงที่เราไม่ควรเลือกรับประทานเนื้อสัตว์เพียงส่วนที่ชอบ

แม้การลดการกินเนื้อสัตว์จะเป็นวิธีลดก๊าซเรือนกระจกที่ดีที่สุด แต่การใช้วิธี ‘กินตั้งแต่หัวจรดหาง’ ไม่ว่าจะเป็นส่วนใดของสัตว์ก็ตาม พบว่าสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้เช่นกัน

จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าอาหารก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำลายสิ่งแวดล้อมได้ เพราะจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นนั้นหมายถึงความต้องการที่มากขึ้น ทำให้ภาคอุตสาหกรรมจำต้องเพิ่มการผลิตอาหารเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้คน และนั่นก็ส่งผลให้เกิดปริมาณก๊าซเรือนกระจกได้มากพอๆ กับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มาจากการคมนาคมขนส่งเลยทีเดียว

จากความต้องการอาหารที่เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอาหารที่คนทั่วโลกรับประทานกันแทบทุกมื้อและทุกวัน ทำให้มีการรณรงค์ให้ลดหรือเลิกรับประทานเนื้อสัตว์ เพื่อลดการทำลายสิ่งแวดล้อม เนื่องจากพบว่าอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากถึง 14.5 เปอร์เซ็นต์จากทั้งหมด อีกทั้งมีการใช้ผลิตภัณฑ์ทางปศุสัตว์ที่เป็นอันตราย ทำให้ก๊าซมีเทนที่สัตว์ปล่อยออกมามีพิษมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากถึง 25 เท่า และหากลองจินตนาการถึงจำนวนสัตว์ในอุตสาหกรรมที่มีอยู่ทั่วโลก คงไม่ต้องสงสัยว่าทำไมอุตสาหกรรมนี้จึงทำลายสิ่งแวดล้อม แถมทำให้โลกของเราร้อนขึ้นอีกด้วย

ทว่าการจะให้ลดหรือเลิกรับประทานเนื้อสัตว์ไปเลยก็อาจทำได้ยากสำหรับใครหลายๆ คนที่ยังจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์เป็นอาหาร ดังนั้น จึงมีการศึกษาออกมาว่า แม้การลดการบริโภคเนื้อสัตว์จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดปริมาณก๊าซเรือนกระจก แต่หากมนุษย์ยังไม่สามารถตัดใจจากวิตถุดิบชนิดนี้ได้ การ ‘กินตั้งแต่หัวจรดหาง’ ก็สามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซได้เช่นกัน เนื่องจากการพยายามกินเนื้อสัตว์ทุกส่วนเป็นการช่วยลดปริมาณความต้องการเนื้อสัตว์ในส่วนอื่น และลดปริมาณเศษเนื้อที่ต้องทิ้งในอุตสาหกรรมอาหารด้วย

จากการทดลองแนวคิดนี้ในประเทศเยอรมนีพบว่า การลดหรือการไม่เลือกกินเพียงส่วนใดส่วนหนึ่ง รวมถึงการไม่ทิ้งขว้างเศษเนื้อ สามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากถึง 14 เปอร์เซ็นต์ และคงเป็นเรื่องดีหากเราทุกคนจะลองพยายามลดหรือใส่ใจการรับประทานเนื้อสัตว์ให้มากขึ้น โดยไม่ลืมนึกถึงผลกระทบไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ต่อสิ่งแวดล้อมก็ตาม

Written By

ประสิทธิ์ เจียวก๊ก : Giving is Important to Business

Interview

Interview

อยากซื้อปืนก็ปลูกต้นไม้สิ ชาวอินเดียต้องปลูกต้นกล้า ก่อนได้รับอนุญาตให้ซื้ออาวุธ

Vision

เตือนภัยล่วงหน้า 80 ปี ชุมชนริมฝั่งในออสเตรเลียประกาศภาวะฉุกเฉินด้านสภาพอากาศพร้อมรับมือน้ำท่วม

Vision

ผู้ชายแพ้ท้องแทนเมียได้จริงหรือ?

Vision

ถ่านดูดกลิ่นได้อย่างไร?

Vision

Advertisement
Connect
Newsletter Signup