Category : After Work

อาหารพื้นเมือง ใครที่ชมชอบรสชาติของอาหารภาคเหนือ ที่มีความหลากหลายอย่างไม่มีสิ้นสุด GM Live ขอพาลัดฟ้ามุ่งสู่งเมืองเชียงใหม่ ดินแดนล้านนาที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และวัฒนธรรมอันดีงามของไทย โดยมีหมุดหมายปลายทางที่ ยุ้งข้าวล้านนา อาหารพื้นเมือง (Lanna Ricebarn Restaurant) ชมของเก่า  กินข้าว เล่าความหลัง ยุ้งข้าวล้านนาแห่งนี้ ได้รับการออกแบบ – ตกแต่ง โดยอาจารย์อดุลย์ เหรัญญะ (Adul Herunya) สถาปนิก   ล้านนาผู้เป็นเจ้าของ ซึ่งทั้งโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม การตกแต่ง และบรรยากาศ มีความสวยงามสอดคล้องกับภูมิสถาปัตย์ทั้งยังสะท้อนภาพความเป็นท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะการนำเรือนยุ้งข้าว อีกทั้งเรือนไม้พื้นถิ่นมาเป็นองค์ประกอบหลักในงานออกแบบที่สร้างความโดดเด่นได้อย่างมีเอกลักษณ์ ทั้งยังเป็นการอนุรักษ์เรือนไม้เก่า เรือนยุ้งข้าวเก่าที่เคยเป็นเรือนสำคัญของชาวบ้านในอดีต ซึ่งนับวันจะหายไปจากวิถีชีวิตของคนล้านนาไปแล้ว ซึ่งอาจารย์อดุลย์ เหรัญญะ ได้บอกเล่าแรงบันดาลใจในการตกแต่งร้านอาหารแห่งนี้ว่า ” ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจเพื่ออนุรักษ์และพัฒนาอาคารยุ้งข้าว กับ เรือนไม้พื้นถิ่นเขตเชียงใหม่-ลำพูนไว้ให้คนรุ่นหลังได้ศึกษาเรียนรู้ต่อยอดให้ยั่งยืน ก่อนจะสูญหายไป ด้วยปัจจัยต่างๆ อย่างน่าเสียดาย…จะทำอย่างไรให้ของเก่ากับของใหม่อยู่ร่วมกันได้อย่างสง่างาม ในฐานะที่เกิดเป็นลูกหลานชาวล้านนาคนหนึ่ง ผมจึงนำเอาองค์ความรู้ด้านสถาปัตยกรรมที่มีอยู่มาทำการออกแบบประยุกต์ ยุ้งข้าว และ เรือนไม้พื้นถิ่นให้ตอบสนองกับการใช้งานของปัจจุบันในทุกมิติ แต่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ดั่งเดิมที่สวยงาม สร้างบรรยากาศลักษณะคล้ายรีสอร์ท และเป็นที่มาของ “ยุ้งข้าวล้านนา”  อันประกอบไปด้วยที่พัก […]Read More

กรมการข้าว หนุนความแข็งแกร่งในอุตสาหกรรมข้าวไทยด้วยการปลูกพันธุ์ข้าวพื้นเมือง  และการทำนาด้วยวิถีดั้งเดิม โชว์วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวไร่บ้านน้ำเย็น ตำบล   กกสะทอน อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย ชุมชนต้นแบบการต่อยอดข้าวเหนียวซิวเกลี้ยง ซึ่งเป็นข้าว GI สายพันธุ์โบราณโดดเด่นด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ รสชาติ ความนุ่ม และความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ปลูกได้ในเฉพาะพื้นที่ สู่ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาทิ  ข้าวบรรจุถุง ข้าวสุญญากาศ ข้าวหลาม และข้าวนางเล็ดน้ำแตงโม นอกจากนี้ ชุมชนดังกล่าวยังมีการต่อยอดข้าวสู่สินค้าสร้างสรรค์ โดยอยู่ระหว่างพัฒนานวัตกรรมแปรรูปข้าวเหนียวซิวเกลี้ยงเป็นไอศกรีม พร้อมต่อยอดอัตลักษณ์อันโดดเด่นในด้านการท่องเที่ยว นอกจากนี้ กรมการข้าวได้เข้ามาส่งเสริมการปลูกข้าวพื้นเมืองสายพันธุ์หายากให้กับชุมชน เกษตกร เพื่ออนุรักษ์และขยายพันธุ์ข้าวที่ดีเพิ่มมากขึ้น ซึ่งข้าวเหนียว “ซิวเกลี้ยง” เป็นข้าวไร่เฉพาะถิ่นจังหวัดเลย เป็น 1 ในสายพันธุ์ข้าวหายากและได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ปลูกในที่ราบระหว่างภูเขาที่มีความสูง 500 – 1,000 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง หรือนาในที่ลุ่มที่ไม่มีน้ำขัง ในพื้นที่อำเภอด่านซ้าย ภูเรือ และนาแห้ว โดยวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวไร่บ้านน้ำเย็น ใช้วิธีการคัดเลือกพันธุ์ตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่เป็นพันธุ์ข้าวไม่ล้มง่าย แตกกอดี ต้านทานโรค มีรวงยาวใหญ่ ทั้งนี้ ความพิเศษของข้าวสายพันธุ์ซิวเกลี้ยงคือถึงแม้ฝนทิ้งช่วง 10 […]Read More

งาน World Gourmet Festival 2024 (เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล) ซึ่งกำลังจะเกิดขึ้น ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 24-29 กันยายน 2567 ถือเป็นอีกครั้งหนึ่งที่เหล่านักชิมจะได้ลิ้มลองสุดยอดอาหารรสเลิศจากหลากหลายมุมโลกที่รวบรวมมาไว้ภายในงานเดียว ไม่ว่าคุณจะเคยสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารแบบมิชลินมาก่อนหรือไม่ งานรวมเชฟระดับโลกที่จะจัดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์นี้จะสร้างประสบการณ์อาหารที่น่าจดจำไม่มีวันลืม และนี่คือ 5 เหตุผลหลักที่คุณไม่ควรพลาดงาน World Gourmet Festival  ในปีนี้ 1. ปีที่รวมดาวมิชลินมากที่สุด นับเป็นปีแรกที่มีจำนวนดาวมิชลินมากที่สุด ถึง 30 ดวง เชฟและบาร์เทนเดอร์มากฝีมือระดับโลก 22 คน ซึ่งมารวมตัวกันที่กรุงเทพฯ โดยบาร์เทนเดอร์มากฝีมือหลายท่านการันตีรางวัล Asia’s 50 Best Bars และ World’s 50 Best Bars จะมาร่วมสร้างสีสันและรังสรรค์เครื่องดื่มสุดพิเศษทุกค่ำคืน ณ Aqua Bar 2. รสชาติและสไตล์การทำอาหารที่หลากหลาย  โอกาสพิเศษที่จะได้ลิ้มลองเมนูอาหารนานาชาติรสเลิศจากยุโรป เมดิเตอร์เรเนียน เอเชีย และภูมิภาคอื่นๆ ณ ใจกลางกรุงเทพฯ ด้วยสไตล์การทำอาหารที่หลากหลาย โดยสามารถเลือกเพลิดเพลินกับกาล่าดินเนอร์สุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นจากความคิดสร้างสรรค์ของทีมเชฟมากฝีมือ หรือจะเลือกลิ้มรสอาหารค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากเชฟระดับมิชลินสตาร์ที่หมุนเวียนนมารังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษที่ห้องอาหารของอนันตรา สยาม ก็ได้เช่นกัน 3. ความพิเศษที่หาไม่ได้จากที่ไหน อีกหนึ่งจุดเด่นหลักของงานนี้คือการนำเสนออาหารและประสบการณ์สุดพิเศษที่หาไม่ได้จากที่ไหน ตั้งแต่ tasting menu ที่ไม่มีการทำซ้ำ ไปจนถึงการคัดสรรวัตถุดิบหายากตามฤดูกาลที่ถูกนำมารังสรรค์โดยเชฟชั้นนำ พร้อมมอบความประทับใจและประสบการณ์การรับประทานอาหารไม่รู้ลืม 4. ครั้งแรกกับดินเนอร์บนเรือสำราญ ครั้งแรกของงาน World Gourmet Festival สำหรับดินเนอร์บนเรือสำราญ Loy Pela Voyages (ลอย […]Read More

เรื่อง: Nai Mu วันพรุ่งนี้ 17 กันยายน 2567 ซึ่งตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 8 ตามจันทรคติแบบจีน จะถือได้ว่าเป็นวันแห่งเทศกาล ‘ไหว้พระจันทร์’ ที่เวียนกลับมาบรรจบอีกครั้ง ซึ่งนอกจากจะเป็นวันที่ขนมไหว้พระจันทร์ ของทานเล่นขึ้นชื่อประจำเทศกาล จะขายดิบขายดีแล้วนั้น วันไหว้พระจันทร์ ยังผูกโยงกับตำนานความเชื่อที่มีมาแต่โบราณ ซึ่งล้วนแล้วแต่น่าสนใจ น่าศึกษาเป็นอย่างยิ่ง ฉางเอ๋อ และ เจ้าแม่กวนอิม เป็นที่รับรู้กันโดยทั่วตามคติความเชื่อจีนที่ว่า เทวีฉางเอ๋อ คือเทวีแห่งดวงจันทร์ และ เจ้าแม่กวนอิม คือเทวีแห่งความงาม และการแปลงโฉม ซึ่งร้านเสริมสวย ร้านประเภทบิวตี้แอนด์สปา นิยมตั้งรูป “กวนอิมเนี้ย” เป็นกระเบื้องกังไสขนาดย่อมๆ ไว้บูชา กลุ่มศิลปิน เมคอัพอาร์ตติส แฮร์สไตลิสต์ในวงการบันเทิงก็นิยมซื้อเครื่องประทินโฉมมาบูชากันในคืนนี้  แล้วนำของเหล่านั้นกลับไปใช้แต่งหน้า-ทำผมให้กับกลุ่มลูกค้า นายแบบ -นางแบบในงานโฆษณา นักแสดงหนังหรือซีรีส์ รวมถึงแต่งหน้าเจ้าสาว หรือแม้แต่งิ้วบางคณะ (แม้จะบูชาเทพอุปถัมภ์กันอยู่แล้ว) ยังยกให้เจ้าแม่กวนอิม เป็นเทวีแห่งการแปลงโฉมหน้า (แฟนซี) อีกด้วย ตำนานเทพธิดาดวงจันทร์ฉางเอ๋อ เรื่องเทพธิดาดวงจันทร์ ต้นเรื่องมีว่า […]Read More

ร่วมฉลองความอร่อยกับร้าน ‘ไทยนิยม’ ร้านอาหารรสเด็ดอร่อยจากเหนือจรดใต้ การันตีรางวัล มิชลิน บิบกูร์มองด์ ปี 2019-2024 ณ ตึกมหานคร กรุงเทพ ขึ้นปีที่ 7 กับชุดเซ็ท ‘ภูเก็ตคอมโบ’ ลุ้นรับรางวัลพิเศษ ตลอดเดือนกันยายนนี้ ร้านไทยนิยม ร้านอาหารไทยขนาดเล็ก แต่รสชาติไม่ได้เล็กตามขนาดร้าน เพราะรวบรวมส่วนผสมที่ดีที่สุดของแต่ละจังหวัด มาจัดเป็นจานสุดพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นกะปิเคยตาดำคลองโคนจากศรีสะเกษ พริกแห้งยอดสนกลิ่นหอมจากสกลนคร สู่เครื่องแกงรสจัดจ้านสูตรเฉพาะของทางร้าน รวมถึงวัตถุดิบปลอดสารพิษ เพื่อให้ทุกจาน เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่า และความอร่อยแบบไม่มีการประนีประนอมใดๆ ประเดิมความอร่อยด้วยเมนูอย่างไก่ย่างกอและ ไก่ย่างเตาถ่าน เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นพริกแกง ยำหย่านัด ยำสับปะรดกับเครื่องยำแน่นๆ น้ำพริกกุ้งเสียบ แซ่บครบเครื่อง ถึงรสแท้ และกุ้งทอดใบชะพลู กุ้งฝอยชุบพริกแกงทอดกรอบ และน้ำจิ้มอาจาด เรียกน้ำย่อย และในเดือนกันยายนนี้ เพลิดเพลินกับรสชาติแห่งภาคใต้ กับ ‘ภูเก็ตคอมโบ’ ที่จะพาผู้มาเยือนไปสัมผัสกับรสแท้แห่งทะเลอันดามัน ตั้งแต่คำแรก จนถึงคำสุดท้ายที่ทาน นอกจากนี้ ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 กันยายน ฉลองร้านเข้าสู่ปีที่ 7 […]Read More

เรียกว่าสานต่อความพิเศษในแบบฉบับที่หลาย ๆ คนรอคอย โดยล่าสุด โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ประกาศการส่งมอบความลักซ์ชัวรี่เพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ให้แฟนเลอโนทโดยเฉพาะ ผ่านบริการ “Afternoon Tea” เพื่อยกระดับการจิบชายามบ่ายของคุณ ให้สัมผัสกับความหรูหรา พร้อมให้คุณผ่อนคลายอารมณ์ไปกับบรรยากาศสุดแกรมจากสถานที่อันสวยงามของโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย คลังความรู้ซึ่งเหล่าว่าที่เชฟ ตลอดจนผู้ประกอบธุรกิจอาหารและบริการจัดเลี้ยง ต้องการเข้ามาสัมผัสอย่างใกล้ชิด ยังมีวิวทะเลสาบเมืองทองธานีเสิร์ฟไปพร้อมกัน ลูกค้าทุกท่านจะได้ลิ้มรสขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสอย่างแท้จริง จากการรังสรรค์ศิลปะแห่งอาหารโดยเชฟมืออาชีพ เสิร์ฟให้ถึง 3 ประเภทด้วยกัน อย่างเมนู Savouries ที่มีหลากหลายให้เลือก อาทิ ทาร์ตคีชไส้ไข่กับเบคอนหรือแซลมอน แซนวิชแป้งบริยอชไส้ไข่ต้มผสมซอสมายองเนสและสมุนไพร แซนวิชแป้งบริยอชซอสมายองเนสผสมเนื้อปู, เมนู Bakeries อาทิ คุกกี้ช็อกโกแลตและคาราเมล ขนมปังบริยอชและวนิลาคัสตาร์ด สโคนรสชาติชาเขียวมัทชะ สโคนเสิร์ฟพร้อมแยมสตรอว์เบอร์รี่หรือราสป์เบอร์รี่และครีม, เมนู Pastries ชีสเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่และครีม เค้กช็อกโกแลต เค้กเลเยอร์ช็อกโกแลตและกาแฟ ให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับเมนูที่อยากลิ้มลอง พร้อมด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศอย่างชาหรือกาแฟที่สามารถเลือกได้เองทั้งแบบร้อนหรือเย็น เพื่อเติมเต็มบรรยากาศจิบชายามบ่ายของคุณให้สมบูรณ์และน่าประทับใจที่สุด บริการ Afternoon Tea จากโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย เปิดโอกาสให้ทุกท่านได้ดื่มด่ำกับช่วงเวลาสุดพิเศษในการจิบชายามบ่ายถึง 2 […]Read More

ร้านอาหารคำหอมต้อนรับเดือนกันยายน กับประสบการณ์มื้ออาหารที่รังสรรค์เมนูพิเศษไปอีกขั้น เมื่อเชฟเอียน กิตติชัย จากร้านคำหอม และ เชฟป้อม ธนรักษ์ สุดยอดเชฟกระทะเหล็กอาหารจีนร่วมกันผสานเมนูไทยและจีนในค่ำคืนพิเศษ “Four Hands Dinner by Chef Pom Thanarak & Chef Ian Kittichai” 6-7 กันยายน 2567 นี้ โดยในสองคืนสุดพิเศษนี้ ท่านจะได้ลิ้มลองมื้ออาหารที่ทุกจานได้ถูกรังสรรค์ จากสองเชฟอย่างลงตัว ทั้งอาหารไทยและอาหารจีนต้นตำรับ ที่นำเสนอผ่านวัตถุดิบระดับพรีเมียม พิถีพิถันทุกขั้นตอนการปรุงในสูตรดั้งเดิมด้วยวิธีการและเทคนิคสมัยใหม่ ที่จะทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติเป็นเลิศและสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น และยังเป็นที่น่าจดจำควรค่าแก่การใช้เวลารื่นรมย์พร้อมกันในครอบครัว หมู่คณะ หรือเลี้ยงรับรองแขกพิเศษเพื่อความสำเร็จทางธุรกิจ พลาดไม่ได้ 6-7 กันยายน 2567 นี้ ณ ร้านอาหารคำหอม ชั้นล๊อบบี้ เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ Four Hands Dinner โดย เชฟป้อม ธนรักษ์ และ เชฟเอียน […]Read More

โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) ขอเชิญทุกท่านมาดื่ม เนโกรนี เครื่องดื่มสีแดงเข้มพร้อมเปลือกส้มอันเป็นเอกลักษณ์สุดคลาสสิคตลอดกาล เพื่อร่วมฉลองเนโกรนี วีค (Negroni Week) ประจำปี 2567 เนโกรนี เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกที่มีส่วนผสมของจิน (Gin) เวอร์มุต (Vermouth) และคัมพารี่ (Campari) ในอัตราส่วนเท่า ๆ กันที่ได้รับความนิยมจากนักดื่มตั้งแต่ปี 1940 มีรสชาติสุดน่าหลงใหลจากสมุนไพรนานาชนิด ชะเอม และกลิ่นผลไม้บาง ๆ ถือว่าเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบที่สุด ลิ้มลองเครื่องดื่มเนโกรนีทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสร้างสรรค์ใหม่ ได้ที่ห้องอาหารต่าง ๆ ของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯเพื่อยกระดับประสบการณ์การดื่มของคุณในเดือนกันยายนนี้ เริ่มจากการจิบเครื่องดื่มรังสรรค์พิเศษสำหรับ เนโกรนี วีค พร้อมสัมผัสบรรยากาศแบบหรูหราและสบาย ๆ ที่บัลโคนีเลาจน์ (Balcony Lounge) อาทิ โอล พาล เนโกรนี (Old Pal Negroni) เครื่องดื่มไฮไลท์ประจำสัปดาห์ที่มีวิสกี้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มความพิเศษให้แก่เครื่องดื่ม ให้บริการระหว่างวันที่ 16 กันยายน […]Read More

ไมเร็กซ์ (ประเทศไทย) ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายแบรนด์เครื่องครัวชั้นนำของโลก ภายใต้แบรนด์ MEYER (ไมย์เออร์) เอาใจสาวก Home Cooking ด้วยการเปิดตัวเครื่องครัวกลุ่มสแตนเลสสตีล รุ่น White Steel Series และ Luna Series ครั้งแรกในรอบ 25 ปี มาพร้อมนวัตกรรมระดับเวิลด์คลาส แข็งแรง ทนต่อรอยขีดข่วน ไร้สารพิษ ปลอดภัยต่อสุขภาพ (Zero Nickel Stainless Steel) ฟังก์ชั่นครบ ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ดีไซน์คลาสสิค เรียบหรู มุ่งสร้างแรงบันดาลใจในการเข้าครัว สำหรับทุกเจเนอเรชั่น MEYER White Steel Series และ Luna Series มีความโดดเด่น ด้วยวัสดุขึ้นรูปพรีเมียมเกรด ทรงคลาสสิค พร้อมใส่ใจในทุกรายละเอียด อาทิ ก้นหม้อทรงโค้งป้องกันอาหารล้นเวลาเดือด ด้ามจับกระชับมือทนความร้อนสูง เสริมฐานเหนี่ยวนำ 3 ชั้น กระจายความร้อนรวดเร็วสม่ำเสมอ ช่วยประหยัดพลังงาน และสามารถใช้งานได้ดีกับเตาทุกประเภท […]Read More

ห้องอาหารจีนกวางตุ้น ซิน เทียน ตี้ ขอเชิญคุณและครอบครัวลิ้มรสสุดละมุนลิ้นกับเมนูพิเศษจากเนื้อวัวชั้นเยี่ยม ‘Prime Beef Delicacies’ ปรุงและรังสรรค์ด้วยวัตถุดิบชั้นดีอย่างตั้งใจออกมาเป็น 4 เมนูแสนอร่อย ได้แก่ เนื้อสันนอกผัดกับมะเขือยาวและขึ้นฉ่ายฝรั่งในซอสเอ็กซ์โอพริกไทยดำ เนื้อสันนอกผัดกับเห็ดในซอสน้ำมันหอย เนื้อสันในผัดซอสบาร์บีคิว และอีกหนึ่งเมนูการันตีความพรีเมี่ยมด้วยเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียที่คุณไม่ควรพลาด ได้แก่ เนื้อสันในออสเตรเลียผัดซอสพริกไทยดำ สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้แล้ววันนี้ จนถึง 30 กันยายน 2567 เฉพาะที่ซิน เทียน ตี้ ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ห้องอาหาร ซิน เทียน ตี้ ชั้น 22 โรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน: 11.30 น. ถึง 14.30 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 14:00 น.) มื้อเย็น: 18:00 น. ถึง 22.30 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา […]Read More