ถือเป็นอีกวาระของการรอคอยสำหรับสายชิม สำหรับการประกาศผลรางวัลมิชลินสตาร์ครั้งแรกในประเทศไทย โดยใช้หลักเกณฑ์การพิจารณาผ่านหลักของมิชลิน 5 ด้าน คือ วัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหาร เทคนิคการปรุงอาหารและรสชาติ ความคุ้มค่าคุ้มราคา บุคลิกภาพของเชฟ และความคงที่ของอาหาร 

ระดับของ Michelin Stars แบ่งออกเป็นทั้งหมด 3 ระดับ ได้แก่

Michelin 1 ดาว : Very Good Cuisine คือ ร้านยอดเยี่ยมในหมวดร้านอาหารแต่ละประเภท

Michelin 2 ดาว : Excellent Cuisine Worth a Detour คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยมคุ้มค่าสำหรับการออกนอกเส้นทางเพื่อจะไปกินอาหารที่ร้านนี้

Michelin 3 ดาว : Exceptional Cuisine Worth a Special Journey คือ ร้านอาหารขั้นเทพที่ควรที่จะต้องไปกินให้ได้สักครั้งในชีวิต

 

 

สำหรับการจัดงานประกาศผลมิชลินสตาร์ครั้งนี้ จัดขึ้นที่ห้องแกรนด์บอลรูม โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ โดยมีรายชื่อดังต่อไปนี้ 

มิชลินสตาร์ 1 ดาว
- Bo.lan
- Chim by Siam Wisdom
- Elements
- Ginza sushi ichi
- J'aime by Jean -michel lorain
- L'atelier de joel robuchon
- Nahm by David Thompson
- Paste
- เสน่ห์จันทน์
- Savelberg
- Sra Bua By Kiin Kiin
- Suhring
- Upstairs at mikeller
- ร้านเจ๊ไฝ

มิชลินสตาร์ 2 ดาว

- Gaggan

- Le normandie

- Mezzaluna

 

ขณะที่ มิชลินสตาร์ 3 ดาว ไม่มีร้านไหนได้รับรางวัลในปีนี้ 

 

 

นอกจากนี้ยังมีประเภทรางวัลที่เรียกว่า Bib Gourmand ที่ตั้งขึ้นมาเพื่อแนะนำร้านอาหารคุณภาพดี อร่อย แต่ราคาไม่สูงนักโดยเฉพาะ ซึ่งจะมีรายละเอียดอยู่ใน Michelin Guide Thailand 2018 ที่วางแผงอยู่ตามร้านหนังสือทั่วไป

 

สีสันของงานนี้คงหนีไม่พ้น เจ๊ไฝ ไอดอลร้านสตรีทฟู๊ด หนึ่งเดียวภายในงาน โดยร้านนี้ถือจัดเป็นหนึ่งในร้านในตำนานย่านประตูผี ถนนมหาไชย ใกล้ๆ กับผัดไทยทิพย์สมัย โดยมีเมนูที่ขึ้นชื่อ คือ เมนูราดหน้าทะเล ใส่เครื่องเครา กุ้งลายเสือ ปลาหมึก เนื้อปูน คะน้าฮ่องกง จานละ 400 บาท และยังมี ผัดขี้เมาทะเล ราคา 400 บาท และไข่เจียวปู ราคา 800 บาท

  

 

จุดเด่นอยู่ที่เจ๊ไฝ ปรุงเอง ผัดเองด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก ซึ่งสืบทอดกิจการที่รุ่นพ่อเริ่มขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อน เมนูเด็ด ประกอบด้วยไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ โจ๊กแห้ง ราดหน้า ต้มยำกุ้ง