9.43K
คนดูทั้งหมด
อาม้าเบเกอรี่ ร้านขนมปังเก่าแก่อายุมากกว่า 50 ปี ที่สุดของความอร่อยบนถนนสีลม
Update : Aug 04, 2017
 
อาม้าเบเกอรี่
ร้านขนมปังเก่าแก่อายุมากกว่า 50 ปี ที่สุดของความอร่อยบนถนนสีลม 
 
ต้นสัปดาห์ที่ผ่านมาเรา ได้มีโอกาสไปที่ร้าน “อาม้าเบเกอรี่” ร้านขนมปังเก่าแก่ อยู่ใกล้กับวัดพระศรีอุมาเทวีย่านสีลม (วัดแขก) อาม้าเบเกอรี่เปิดมานาน มากกว่า 50 ปีแล้ว ถือเป็นธุรกิจครอบครัวที่ตกทอดมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 ต่อจากรุ่นบรรพบุรุษ ร้านขนมปังร้านนี้นี้มีเมนูอร่อย ๆ ให้เลือกมากมายหลายรายการเลยทีเดียว แต่ที่จะเด็ดดวงสุด ต้องเป็นเจ้า “ขนมปังสังขยา” เลยครับ ดีย์ขนาดขนมปังเกลี้ยงตู้ทุกวัน ถือเป็นความอร่อยที่ต้องบอกต่อกันไปเรื่อย ๆ วันนี้ GM Brief จะพาทุกคนไปพบกับร้านขนมปังที่อยู่คู่กับความอร่อยมามากกว่า 50 ปี 
 
เรื่อง : วิทวัส ปัญญาเลิศวุฒิ
ภาพ : เสาวภา ปัญญาเลิศวุฒิ
 
 
อาม้าเบเกอรี่ ชื่อนี้มีที่มาจากคุณพ่อของทายาทคนปัจจุบัน อยากจะใช่คำว่า “อาม้า” เพราะอยากระลึกถึงที่มา และจุดเริ่มต้นของร้านเอาไว้เสมอ ถือเป็นร้านขนมปังที่ใครมาไหว้พระที่วัดแขกหรือขับรถผ่าน ต้องจอดข้างทาง (ชนิดที่ว่าโดนล็อกล้อก็ยอม) ซื้อกลับไปฝากคนรักให้ได้ ด้วยรสชาติที่ดีมีคุณภาพ ทำให้ร้านมีลูกค้าแวะเวียนกันมาซื้อเป็นจำนวนมาก บางวันถึงขั้นต้องเข้าแถวรอคิวซื้อกันเลยทีเดียว ด้านหน้าร้านมีขนมเรียงรายให้เลือกอยู่หลายรายการด้วยกัน ในตู้ข้าง ๆ จะเป็นขนมที่อบสด ๆ ใหม่ คอยส่งกลิ่นหอมออกมาอย่างต่อเนื่อง
 
เคล็ดลับความอร่อยของขนมปังร้านนี้มาจากขั้นตอนในการผลิตที่มีความใส่ใจ ความอร่อยเฉพาะเหล่านี้ มีที่มาจากอากงของเจ้าของรุ่นปัจจุบัน เป็นผู้คิดค้นสูตรขนมปังเหล่านี้ขึ้น แรกเริ่มเดิมที อาม้าเบเกอรี่เริ่มจากการขายขนมปังแถว ก่อนขยับร้านมาอยู่ในที่ปัจจุบัน ขนมปังที่เราจะได้ทาน เป็นของสดใหม่วันต่อวัน ไม่มีสารกันบูด ไม่ใส่สี ไม่ใส่กลิ่น เรียกได้ว่าใช้วัตถุดิบคุณภาพทั้งหมด อบใหม่จากเตาเห็นๆ อาม้าเบเกอรี่ ถือเป็นร้านที่ไม่หยุดนิ่ง มีการคิดค้นเมนูใหม่ ๆ ขึ้นตลอดเวลา นอกเหนือจากเมนูแนะนำทั้ง 4 อย่างแล้ว ทางร้านยังมีอีกหลายเมนูให้เลือกไม่ว่าจะเป็น ขนมปังไส้ต่าง ๆ มากมาย เช่น ไก่ ปลาทูน่า หมูเเดง กุ้งหมูสับ เห็ดหอม เผือก และ ขนมเอแคลร์ เนยสด คุกกี้รสต่างๆ เค้ก พิซซ่า เรียกได้ว่าหลากหลายมาก ๆ
 
ขนมปังสังขยา
เริ่มที่ขนมปังสร้างชื่อของร้าน นี่คือหนึ่งในขนมปังสังขยาที่อร่อยที่สุด เท่าที่ผมเคยทานมาก่อนหน้านี้ ใครที่เคยผิดหวังกับการทานสังขยาร้านทั่วไป ที่ทั้งเลี่ยน และ หวาน อาจจะต้องคิดผิดคิดใหม่ ขนมปังสังขยาของอาม้าเบเกอรี่ มาพร้อมไส้ที่เยอะมาก ที่ทั้งหอมใบเตย และได้ความมันจากกะทิสด ด้านตัวขนมปังเนื้อแน่น ไม่แข็งกระด้าง บวกกับความหวานกำลังดีของไส้สังขยา เคล็ดลับความอร่อยมาจาก วัตถุดิบคุณภาพที่ใช้ทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นกะทิที่คั้นสด ปราศจากกะทิกระป๋องใด ๆ ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่คุณไม่ควรพลาด จัดว่าเด็ด ! 
ขนมปังแฮมชีส
นี่คืออีกหนึ่งเมนูคุณภาพ ที่หลายคนไม่ควรพลาด แบบว่าไส้ข้างในจัดหนักจัดเต็มอีกแล้ว ถ้าแหวกไส้ออกดู จะเห็นแต่ แฮม แฮม แฮม และ แฮม ! บวกกับตัวขนมปังที่นุ่มหน่อยอยู่แล้ว และได้รสชาติเค็ม ปะแล่ม ๆ ของชีส ทำให้ขนมปังแฮมชีส เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลงตัวของอาม้าเบเกอรี่

ขนมปังไส้กรอกหมูหยอง 
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ขนมปังไส้กรอกหมูหยอง หัวใจสำคัญของเมนูนี้อยู่ที่ตัวไส้กรอก หลาย ๆ คนอาจจะเคยทานขนมปังไส้กรอกที่ตัวไส้กรอกจะมีสีแดง ทานแล้วรู้สึกได้แต่แป้งผสมกับสีผสมอาหาร รสชาติไม่ดีเสียเลย แต่ที่นี่เลือกใช้ไส้กรอกคุณภาพดีผสมกับหมูหยอง ออกมาอร่อยลงตัว งานดีย์ !

ขนมปังหมูหยองเเฮม
เป็นอีกครั้งที่แหวกไส้ออกมาแล้วไส้ข้างในพร้อมจะทะลักตลอดเวลา ! อีกหนึ่งเมนูแนะนำที่มียอดคนสั่งเยอะในแต่ละวัน ขนมปังหมูหยองเเฮม ของอาม้าเบเกอรี่ สดใหม่ อร่อยชนิดว่าหยุดทานไม่ได้เลย ถือเป็นเมนูคุณภาพดาเมจรุนแรงอีกหนึ่งอย่างของร้านนี้

พนักงานผู้คอยสรรสร้างขนมปังเหล่านี้ ถือเป็นผู้มีประสบการณ์ ที่อยู่กับร้านมาตั้งแต่แรก ๆ เรียกได้ว่าโตมาพร้อมกับร้านก็ว่าได้ อีกหนึ่งเคล็ดลับของร้านมาจากงานฝีมือ ทุกขั้นตอน ยกเว้นแค่การตีแป้งเท่านั้น เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการปั้นขนมปังให้เป็นก้อน ใส่ไส้ด้วยมือ หรือแม้กระทั่งการผัดไส้ อีกส่วนหนึ่งของความอร่อย อาจมาจากความใส่ใจของนายจ้างต่อลูกจ้างที่ดี ดั่งคติที่คุณพ่อของทายาทปัจจุบันได้ให้ไว้กับพนักงานเหล่านี้ “ขนมปังก็มีชีวิต ถ้าเราทำดีกับเขามัน ก็ออกมาดี  ถ้าเราเอาใจไปใส่กับเขาทุกอย่างมันก็จะดีเอง” 

ขนมปังจากอาม้าเบเกอรี่ มีหลายขนาดหลายราคาให้ได้เลือกกัน ทั้งกล่องใหญ่กล่องเล็ก
กล่องใหญ่จะมีทั้งหมด 10 ชิ้น ส่วนเล็กมี 5 ชิ้น
ไส้สังขยาใหญ่ 100 บาท เล็ก  55 บาท
เเฮมชีส ใหญ่ 140 เล็ก 75
หมูหยองเเฮม ใหญ่ 140 เล็ก 75 
ไส้กรอกหมูหยอง ใหญ่ 150 เล็ก 80
เมนูอื่นๆ สอบถามที่หน้าร้านได้ครับ
ถือเป็นร้านขนมปังที่อร่อย ดี ราคาย่อมเยา เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ต้องลองไปหามาทานกันสักครั้งนะครับ
 
GM Brief Recommended !
 
อาม้าเบเกอรี่
ที่อยู่ร้าน 745 ถนนสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 (ใกล้วัดแขก ปากซอยถนนปั้น)
เปิดบริการทุกวัน : จันทร์-เสาร์ 9.00-16.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)
Line id : @amabakery (มี @ ข้างหน้า)
Facebook : อาม้าเบเกอรี่
เบอร์ติดต่อ : 02-635-2278
 
“ร้านนี้มีแค่สาขาเดียวเท่านั้น ย้ำว่ามีสาขาเดียว”

GM Multimedia Group PLC.
GM Live © 2017